Спагети алио е олио

Name: Спагети алио е олио
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 400 г спагети; 6 бр. скилидки чесън, нарязани на тънко; 120 мл зехтин екстра върджин; 1 ч.л. лют пипер на люспи; 20 г магданоз, нарязан; 1 с.л. сол

🍳 ГотварскаEN

Подготовка5 min

Готвене15 min

Общо20 min

Чесън, люто и добър зехтин — среднощната паста на Неапол, приготвена от почти празен шкаф за петнадесет минути.

Съставки

Порции:4

400 г спагети
6 бр. скилидки чесън, нарязани на тънко
120 мл зехтин екстра върджин
1 ч.л. лют пипер на люспи
20 г магданоз, нарязан
1 с.л. сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

650ккал · на порция

13.6г

Протеини

77.9г

Въглехидрати

31.6г

Мазнини

Общо за рецептата: 2598 ккал · P 54.6г · C 311.4г · F 126.3г

Изчислено от 6 от 6 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Сложете голяма тенджера добре осолена вода да заври и пуснете спагетите.
2
Сложете зехтина и нарязания чесън в студен широк тиган и чак тогава го поставете на слаб огън. Студеният старт вади аромата, без да го изгаря.
3
Гответе бавно 4-5 минути, докато чесънът стане бледозлатист — не кафяв, което го прави горчив.
4
Добавете лютите люспи и черпак вода от пастата и оставете да заври до емулсия.
5
Отцедете пастата 1 минута по-рано и я прехвърлете в тигана с още малко от водата ѝ.
6
Разбърквайте енергично на среден огън една минута, докато сосът покрие всяка нишка.
7
Извън котлона добавете магданоза и сервирайте веднага.

италианскапастачесънбързовеганделнично

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти