Супа от цепен грах с пушен джолан

Name: Супа от цепен грах с пушен джолан
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 г сух зелен цепен грах, измит; 1 бр пушен свински джолан (около 1 кг); 1 глава лук, нарязан; 2 бр моркови, на кубчета; 2 бр стръка целина, нарязани; 2 с.л. олио; 2 бр дафинови листа; 1 ч.л. чубрица, суха; 2.5 л вода; на вкус черен пипер, смлян; на вкус сол

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене105 min

Общо120 min

Гъста, опушена супа от сух цепен грах, сварен с пушен свински джолан, докато се разпадне на пюре — джоланът овкусява цялата тенджера, а месото му се връща накрая на парченца.

Съставки

Порции:6

500 г сух зелен цепен грах, измит
1 бр пушен свински джолан (около 1 кг)
1 глава лук, нарязан
2 бр моркови, на кубчета
2 бр стръка целина, нарязани
2 с.л. олио
2 бр дафинови листа
1 ч.л. чубрица, суха
2.5 л вода
на вкус черен пипер, смлян
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

189ккал · на порция

10.3г

Протеини

18.8г

Въглехидрати

8.2г

Мазнини

Общо за рецептата: 1131 ккал · P 62г · C 112.6г · F 49г

Изчислено от 9 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Загрейте олиото в голяма тенджера на умерен огън и задушете лука, морковите и целината 8 минути.
2
Добавете джолана, граха, дафиновите листа, чубрицата и водата. Оставете да заври, като обирате пяната.
3
Варете на тих огън под открехнат капак 1 час и 30 минути, като разбърквате от време на време и по-често към края — сгъстеният грах лесно залепва за дъното.
4
Извадете джолана и го оставете леко да изстине. Махнете дафиновите листа.
5
Отделете месото от джолана на малки парченца, като изхвърлите кожата, мазнината и кокала.
6
Разбийте супата енергично с тел или пасирайте половината от нея за по-гладка текстура — цепеният грах не се накисва и сам се разпада.
7
Върнете месото, подправете с черния пипер и опитайте, преди да посолите, защото джоланът е солен.
8
Сервирайте гореща.

супабез глутенбез лактозазимакласика

Още рецепти като тази

🥓 Свинско

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Супа от цепен грах с пушен джолан?

Около 120 минути: 15 мин подготовка и 105 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Супа от цепен грах с пушен джолан?

11 съставки: сух зелен цепен грах, пушен свински джолан, лук, моркови, стръка целина, олио, дафинови листа, чубрица, вода, черен пипер, сол.

За колко порции е рецептата за Супа от цепен грах с пушен джолан?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Супа от цепен грах с пушен джолан?

Около 189 kcal, с 10.3 г белтъчини, 18.8 г въглехидрати и 8.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Супа от цепен грах с пушен джолан?

Рецептата е без глутен и без лактоза.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти