Свински ребърца на фурна
Свински ребърца, натрити с червен пипер, чесън и чубрица, печени бавно под фолио, докато месото се отдели от костта, а накрая глазирани със собствения им сок, сварен с мед и лимон, и запечени до лепкава коричка.
Съставки
Съставки
- 1.5 кг свински ребърца, на пластове
- 1 с.л. червен пипер, сладък
- 0.5 ч.л. червен пипер, лют
- 2 ч.л. чубрица
- 4 скилидки чесън, смачкан
- 1 ч.л. черен пипер, смлян
- 2 ч.л. сол
- 3 с.л. олио
- 200 мл гореща вода
- 2 с.л. мед
- 2 с.л. лимонов сок
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3891 ккал · P 379.6г · C 46.6г · F 242.6г
Изчислено от 11 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Издърпайте тънката ципа от вътрешната страна на ребърцата: повдигнете ъгълчето с нож, хванете го с кухненска хартия и го изтеглете — оставена, ципата става жилава и не пуска подправките.
- 2Смесете двата вида червен пипер, чубрицата, чесъна, черния пипер, солта и олиото на паста и натрийте ребърцата от двете страни. Оставете ги в хладилника за поне 1 час.
- 3Загрейте фурната на 160°C. Наредете ребърцата в тава с месото нагоре, налейте горещата вода около тях и покрийте плътно с фолио.
- 4Печете 2 часа, докато месото се свие от краищата на костите и нож влиза в него без усилие.
- 5Махнете фолиото, изсипете сока от тавата в малка тенджерка, добавете меда и лимоновия сок и варете 5 минути, докато се сгъсти като сироп.
- 6Увеличете фурната на 220°C. Намажете ребърцата с половината глазура и печете без фолио 15 минути.
- 7Намажете ги с останалата глазура и печете още 5–10 минути, докато станат лъскави и се запекат по краищата — следете внимателно, защото медът прегаря бързо.
- 8Оставете ги 5 минути, нарежете между костите и сервирайте.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Свински ребърца на фурна?
Около 220 минути: 75 мин подготовка и 145 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Свински ребърца на фурна?
10 съставки: свински ребърца, червен пипер, чубрица, чесън, черен пипер, сол, олио, гореща вода, мед, лимонов сок.
За колко порции е рецептата за Свински ребърца на фурна?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Свински ребърца на фурна?
Около 973 kcal, с 94.9 г белтъчини, 11.7 г въглехидрати и 60.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Свински ребърца на фурна?
Рецептата е без глутен и без лактоза.
От коя кухня е Свински ребърца на фурна?
Свински ребърца на фурна е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.