Тайландският сос за потапяне на пролетни рулца и пиле на скара — червени люти чушки и чесън, сварени в подсладен оцет и леко сгъстени с царевично нишесте, така че парченцата да висят в лъскав сироп.
Съставки
Съставки
- 100 г пресни червени люти чушки, едро нарязани
- 6 бр скилидки чесън
- 200 г захар
- 150 мл оризов оцет
- 150 мл вода
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. царевично нишесте, разтворено в 2 с.л. студена вода
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1451 ккал · P 14.1г · C 349г · F 1.4г
Изчислено от 7 от 7 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Пасирайте чушките и чесъна на едра паста с ясно видими парченца, а не на гладко пюре. За по-мек сос махнете семките на половината чушки.
- 2Сложете оцета, водата, захарта и солта в тенджерка и доведете до кипване, като бъркате, докато захарта се разтвори.
- 3Добавете лютата паста и къкрете на умерен огън 5 минути, докато чушките омекнат и течността леко се сгъсти.
- 4Разбъркайте нишестето, изсипете го на тънка струя при постоянно бъркане и варете още 1–2 минути, докато сосът стане бистър и лъскав. Не го сгъстявайте прекалено — докато е горещ, трябва още да се стича от лъжицата, защото стяга много при изстиване.
- 5Оставете да изстине напълно — сгъстен, сосът задържа парченцата равномерно разпределени.
- 6Налейте в стерилизирана бутилка или буркан и пазете до месец в хладилника. Сервирайте с пролетни рулца, пържено тофу или пиле.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Сладък чили сос?
Около 20 минути: 10 мин подготовка и 10 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Сладък чили сос?
7 съставки: пресни червени люти чушки, скилидки чесън, захар, оризов оцет, вода, сол, царевично нишесте.
За колко порции е рецептата за Сладък чили сос?
За 12 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Сладък чили сос?
Около 121 kcal, с 1.2 г белтъчини, 29.1 г въглехидрати и 0.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Сладък чили сос?
Рецептата е веган.
От коя кухня е Сладък чили сос?
Сладък чили сос е от тайландската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.