Сладко-соленият навит омлет от японската закуска и кутиите за обяд: тънки слоеве яйце с даши, мирин и соев сос, навити един върху друг в квадратен тиган в нежно, раирано блокче.
Съставки
Съставки
- 4 бр. яйца
- 3 с.л. бульон даши
- 1 с.л. мирин
- 2 ч.л. захар
- 1 ч.л. светъл соев сос
- щипка сол
- 1 с.л. олио
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 492 ккал · P 27.1г · C 13.7г · F 37.1г
Изчислено от 6 от 7 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разбийте яйцата леко с клечки за хранене, като режете белтъците, вместо да вкарвате въздух, после добавете бульона, мирина, захарта, соевия сос и солта и бъркайте, докато захарта се разтвори. Прецедете за по-гладък омлет.
- 2Загрейте квадратен тиган за омлет или малък незалепващ тиган на умерено слаб огън и го намажете с олио със сгъната кухненска хартия; запазете хартията за следващите слоеве.
- 3Налейте една четвърт от яйцата и наклонете тигана, за да покрият дъното. Когато стегнат отдолу, но са още леко влажни отгоре, навийте ги откъм далечната страна към себе си с клечки или шпатула.
- 4Избутайте рулцето обратно в далечния край, намажете празната част на тигана с олио и налейте още една четвърт от яйцата, като повдигнете рулцето, за да потекат под него.
- 5Когато новият слой почти стегне, навийте първото рулце обратно към себе си върху него. Повторете с останалите яйца.
- 6Обърнете омлета върху бамбукова подложка или лист хартия за печене, увийте го плътно в спретнато блокче и оставете 5 минути да задържи формата си. Нарежете на парчета от 2 см и сервирайте топло или на стайна температура.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Тамагояки (японски навит омлет)?
Около 20 минути: 5 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Тамагояки (японски навит омлет)?
7 съставки: яйца, бульон даши, мирин, захар, светъл соев сос, сол, олио.
За колко порции е рецептата за Тамагояки (японски навит омлет)?
За 2 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Тамагояки (японски навит омлет)?
Около 246 kcal, с 13.5 г белтъчини, 6.9 г въглехидрати и 18.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Тамагояки (японски навит омлет)?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Тамагояки (японски навит омлет)?
Тамагояки (японски навит омлет) е от японската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.