Тиква на фурна
Печената тиква е есенният десерт на пазарите и на бабините фурни — дебели резени, задушени първо под фолио, после запечени под захар с канела, докато краищата се карамелизират, и поръсени с орехи. Парата преди захарта държи тиквата мека, а не жилава.
Съставки
Съставки
- 1.5 кг тиква (цигулка или тиква за печене), без семките
- 1 с.л. олио, за тавата
- 150 мл вода
- 100 г захар
- 1 ч.л. канела
- 80 г орехи, едро натрошени
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1580 ккал · P 36.2г · C 220.3г · F 71.6г
Изчислено от 6 от 6 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 200°C и намажете дълбока тава с олиото.
- 2Изчистете влакната на тиквата и я нарежете на резени, широки около 5 см, като оставите кората — така парчетата пазят формата си.
- 3Наредете резените в тавата в един ред, с кората надолу, налейте водата около тях и покрийте плътно с фолио.
- 4Печете 30 минути, докато ножът влиза лесно в най-дебелата част — парата под фолиото сварява тиквата, преди да сложите захарта.
- 5Махнете фолиото, смесете захарта с канелата и поръсете равномерно резените.
- 6Върнете тавата във фурната без фолио за още 25–30 минути, като веднъж полеете с образувания сок, докато краищата потъмнеят до кехлибарено и сиропът в тавата се сгъсти и закъкри.
- 7Междувременно запечете орехите в сух тиган на среден огън 3–4 минути, докато ухаят.
- 8Поръсете тиквата с орехите, залейте я със сиропа от тавата и сервирайте топла или изстинала.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Тиква на фурна?
Около 75 минути: 15 мин подготовка и 60 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Тиква на фурна?
6 съставки: тиква, олио, вода, захар, канела, орехи.
За колко порции е рецептата за Тиква на фурна?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Тиква на фурна?
Около 263 kcal, с 6 г белтъчини, 36.7 г въглехидрати и 11.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Тиква на фурна?
Рецептата е веган и без глутен.
От коя кухня е Тиква на фурна?
Тиква на фурна е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.