Британска семейна вечеря — наденички, изпечени в тесто за йоркширски пудинг, което се надига високо и хрупкаво около тях в силно нагорещена мазнина, и поднесени със сос от лук.
Съставки
Съставки
- 8 бр свински наденички
- 3 с.л. олио
- 140 г брашно и още 1 с.л. за соса
- 1 ч.л. сол
- 4 бр яйца
- 200 мл прясно мляко
- 1 ч.л. горчица на зърна
- 1 ч.л. мащерка
- 20 г краве масло
- 2 глави лук, нарязан
- 400 мл говежди бульон
- на вкус черен пипер, смлян
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3714 ккал · P 293.7г · C 141.3г · F 216.8г
Изчислено от 11 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разбъркайте 140-те грама брашно с половината сол, направете кладенче, разбийте в него яйцата, после постепенно млякото до гладко тесто с гъстотата на течна сметана. Добавете горчицата и мащерката и оставете тестото да почине поне 30 минути — така се надига по-високо.
- 2Загрейте фурната на 220°C. Сложете наденичките в тава 20 × 30 см с олиото и ги печете 15 минути, докато леко покафенеят.
- 3Извадете тавата — олиото трябва да е димящо горещо — и веднага налейте тестото около наденичките; то трябва да зацвърчи по краищата.
- 4Печете 25–30 минути, без да отваряте фурната, докато тестото се надуе, стане хрупкаво и тъмнозлатисто.
- 5Междувременно разтопете маслото в тиган и задушете лука на умерено слаб огън 15 минути, докато омекне и се зачерви. Добавете останалата 1 с.л. брашно, после постепенно бульона и варете 5 минути, докато се сгъсти; овкусете с останалата сол и черния пипер.
- 6Нарежете на квадрати и сервирайте веднага със соса от лук.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Жаба в дупката (наденички в тесто)?
Около 90 минути: 45 мин подготовка и 45 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Жаба в дупката (наденички в тесто)?
12 съставки: свински наденички, олио, брашно и още 1 с.л. за соса, сол, яйца, прясно мляко, горчица на зърна, мащерка, краве масло, лук, говежди бульон, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Жаба в дупката (наденички в тесто)?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Жаба в дупката (наденички в тесто)?
Около 928 kcal, с 73.4 г белтъчини, 35.3 г въглехидрати и 54.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Жаба в дупката (наденички в тесто)?
Жаба в дупката (наденички в тесто) е от британската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.