Салата с домати и бурата

Съставки

• 800 г смесени узрели домати
• 2 бр. бурата
• 25 г листа босилек
• 5 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 ч.л. едра морска сол
• 0.5 ч.л. черен пипер
• 4 бр. хляб с квас за сервиране

Стъпки

1. 1
   Никога не слагайте доматите в хладилник. Студът разрушава съединенията, които им дават вкус.
2. 2
   Нарежете ги на различни форми — резени, дебели кръгове, разполовени чери — за текстура.
3. 3
   Осолете нарязаните домати и ги оставете 15 минути в гевгир. Соковете, които изтичат, не са за изхвърляне.
4. 4
   Разбийте събрания доматен сок със зехтина в бърз дресинг.
5. 5
   Наредете доматите в широка чиния и накъсайте бурата отгоре, като оставите сметаната да потече.
6. 6
   Полейте с доматено-маслинения дресинг и смелете черен пипер.
7. 7
   Накъсайте босилека, поръсете с едра сол и сервирайте веднага с хляб за обиране на чинията.