Шоколадовата торта с бадеми от остров Капри, без брашно — плътна и влажна отвътре под тънка напукана коричка. Смлените бадеми и разбитите яйца заместват брашното, затова тортата е естествено без глутен.
Съставки
Съставки
- 200 г черен шоколад (70%), начупен
- 200 г масло, на кубчета
- 5 бр яйца, разделени
- 180 г захар
- 200 г смлени бадеми
- 1 щипка сол
- 1 с.л. пудра захар, за поръсване
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4826 ккал · P 86.1г · C 364г · F 351.5г
Изчислено от 7 от 7 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 170°C (150°C с вентилатор) и застелете с хартия за печене форма с падащи стени и диаметър 23 см.
- 2Разтопете шоколада и маслото заедно на водна баня, разбъркайте до гладкост и оставете леко да изстинат.
- 3Разбийте жълтъците с половината захар 4–5 минути до светла и гъста смес, после вмесете шоколадовата смес и смлените бадеми.
- 4В чиста купа разбийте белтъците със солта на мек сняг, после добавете останалата захар и разбийте до твърд, лъскав сняг.
- 5Вмесете лъжица от белтъците в шоколадовата смес, за да я разредите, после внимателно вмесете останалите на два пъти.
- 6Изсипете във формата и печете 40–45 минути, докато повърхността се напука, а клечка, забодена в средата, излезе с няколко влажни трохи.
- 7Оставете тортата да изстине напълно във формата; тя леко спада. Поръсете с пудра захар преди сервиране.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Торта Капрезе?
Около 70 минути: 25 мин подготовка и 45 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Торта Капрезе?
7 съставки: черен шоколад, масло, яйца, захар, смлени бадеми, сол, пудра захар.
За колко порции е рецептата за Торта Капрезе?
За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Торта Капрезе?
Около 483 kcal, с 8.6 г белтъчини, 36.4 г въглехидрати и 35.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Торта Капрезе?
Рецептата е вегетарианска и без глутен.
От коя кухня е Торта Капрезе?
Торта Капрезе е от италианската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.