Виетнамската салата с варено пиле — накъсано пилешко месо, зеле и морков с шепи джоджен и кориандър в сладко-кисел дресинг от лайм и рибен сос, поръсена с натрошени фъстъци.
Съставки
Съставки
- 500 г пилешки гърди без кожа
- 300 г бяло зеле, нарязано много ситно
- 1 бр морков, нарязан на клечки
- 0.5 глава червен лук, нарязан на тънко
- 1 шепа листа джоджен
- 1 шепа пресен кориандър
- 50 г печени фъстъци, натрошени
- 3 с.л. рибен сос
- 3 с.л. сок от лайм
- 2 с.л. захар
- 3 с.л. вода
- 2 скилидки чесън, ситно нарязан
- 1 бр червено люто чушле, ситно нарязано
- 1 ч.л. сол
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1605 ккал · P 181.9г · C 119г · F 45.9г
Изчислено от 14 от 14 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сложете пилешките гърди в тенджера, залейте ги със студена вода, добавете солта и загрейте до едва забележимо къкрене. Варете 12–15 минути, докато месото в най-дебелата част престане да е розово, после го оставете да изстине в бульона 10 минути, за да остане сочно.
- 2Накиснете нарязания лук в ледена вода за 10 минути, за да стане хрупкав и по-мек на вкус, после го отцедете добре.
- 3Разбъркайте захарта във водата и сока от лайм, докато се разтвори, после добавете рибения сос, чесъна и чушлето. Опитайте: сладкото, киселото и соленото трябва да са в равновесие.
- 4Накъсайте пилешкото месо на тънки ивици по дължината на влакната.
- 5Смесете зелето, моркова, лука, пилешкото месо, джоджена и кориандъра с по-голямата част от дресинга и оставете 5 минути, за да омекне леко зелето.
- 6Подредете върху плато, полейте с останалия дресинг и поръсете с фъстъците.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Виетнамска пилешка салата?
Около 40 минути: 25 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Виетнамска пилешка салата?
14 съставки: пилешки гърди без кожа, бяло зеле, морков, червен лук, листа джоджен, пресен кориандър, печени фъстъци, рибен сос, сок от лайм, захар, вода, чесън и още 2.
За колко порции е рецептата за Виетнамска пилешка салата?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Виетнамска пилешка салата?
Около 401 kcal, с 45.5 г белтъчини, 29.8 г въглехидрати и 11.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Виетнамска пилешка салата?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Виетнамска пилешка салата?
Виетнамска пилешка салата е от виетнамската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.