Аджика

Name: Аджика
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20 порции
Cuisine: Грузинска
Ingredients: 150 г сушени червени люти чушки; 8 бр. скилидки чесън; 2 с.л. семена кориандър; 1 с.л. син сминдух; 1 с.л. сушени листенца невен; 60 г орехи; 2 с.л. едра сол; 1 бр. червена чушка, печена

Adjika

🥫 СосEN

Подготовка30 min

Готвене10 min

Общо40 min

Грузинска паста от червени люти чушки и подправки — препечена на сухо, счукана и използвана с лъжичка, а не с шепа.

Съставки

Порции:20

150 г сушени червени люти чушки
8 бр. скилидки чесън
2 с.л. семена кориандър
1 с.л. син сминдух
1 с.л. сушени листенца невен
60 г орехи
2 с.л. едра сол
1 бр. червена чушка, печена

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

32ккал · на порция

0.9г

Протеини

2.9г

Въглехидрати

2.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 639 ккал · P 18г · C 57.3г · F 41.3г

Изчислено от 8 от 8 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Избършете сушените чушки и махнете дръжките. Оставете семките за традиционна аджика.
2
Накиснете ги в топла вода 2 часа до омекване, после ги изстискайте много добре.
3
Препечете семената кориандър в сух тиган до аромат и ги смелете.
4
Счукайте чушките с едрата сол в хаван или ги смелете, докато получите гъста паста. Носете ръкавици — това количество люто ще остане по ръцете ви с дни.
5
Добавете чесъна и орехите и ги вмесете.
6
Прибавете смления кориандър, синия сминдух и невена, както и печената чушка за плътност.
7
Натъпчете в стерилизиран буркан и притиснете, за да махнете въздушните джобове. Солта я консервира; издържа месеци и се подобрява през първите седмици.

грузинскасослютоподправкивеганподправка

Още рецепти като тази

Грузинска кухня 🫑 Чушки 🌰 Орехи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Аджика?

Около 40 минути: 30 мин подготовка и 10 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Аджика?

8 съставки: сушени червени люти чушки, скилидки чесън, семена кориандър, син сминдух, сушени листенца невен, орехи, едра сол, червена чушка.

За колко порции е рецептата за Аджика?

За 20 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Аджика?

Около 32 kcal, с 0.9 г белтъчини, 2.9 г въглехидрати и 2.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Аджика?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Аджика?

Аджика е от грузинската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти