Гръцката пилешка супа с яйца и лимон — ориз, сварен в домашен пилешки бульон и сгъстен накрая с разбити яйца и лимонов сок в копринена, бледожълта супа с ясна, свежа киселинка.
Съставки
Съставки
- 700 г пилешки бутчета с кокал, без кожата
- 2 л студена вода
- 1 глава лук, разрязан на половинки
- 1 бр морков
- 1 бр стрък целина
- 1 бр дафинов лист
- 2 ч.л. сол
- 100 г ориз
- 3 бр яйца
- 100 мл лимонов сок (от около 2 лимона)
- на вкус черен пипер, смлян
- 2 с.л. копър, нарязан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2210 ккал · P 214г · C 115.9г · F 95.4г
Изчислено от 11 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сложете пилето, лука, моркова, целината, дафиновия лист и солта в тенджера със студената вода, оставете бавно да заври, оберете пяната и варете на тих огън 50 минути.
- 2Извадете пилето и накъсайте месото, като изхвърлите костите. Прецедете бульона, изхвърлете зеленчуците и върнете 1.6 литра бульон в тенджерата.
- 3Оставете бульона да заври, добавете ориза и варете 15–18 минути до омекване.
- 4Върнете месото, после махнете тенджерата от котлона и изчакайте да спре да ври.
- 5В голяма купа разбийте яйцата 2 минути до пяна, после добавете лимоновия сок, като продължавате да биете.
- 6Добавете 3–4 черпака горещ бульон един по един, като биете непрекъснато — яйцата трябва да се затоплят бавно, иначе ще се пресекат.
- 7Изсипете сместа обратно в тенджерата, като бъркате, и я затоплете на съвсем слаб огън 2–3 минути, докато леко се сгъсти. Не я оставяйте да заври.
- 8Подправете с черен пипер, поръсете с копъра и сервирайте веднага.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Супа авголемоно?
Около 90 минути: 15 мин подготовка и 75 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Супа авголемоно?
12 съставки: пилешки бутчета с кокал, студена вода, лук, морков, стрък целина, дафинов лист, сол, ориз, яйца, лимонов сок, черен пипер, копър.
За колко порции е рецептата за Супа авголемоно?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Супа авголемоно?
Около 553 kcal, с 53.5 г белтъчини, 29 г въглехидрати и 23.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Супа авголемоно?
Рецептата е без глутен и без лактоза.
От коя кухня е Супа авголемоно?
Супа авголемоно е от гръцката кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.