Айрян
🍳 ГотварскаEN
Подготовка5 min
Готвене0 min
Общо5 min
Айрянът е кисело мляко, разбито със студена вода и сол до пяна — лятната напитка към баница, кебапчета и всичко от скарата. Пълномасленото мляко и ледената вода дават гъстата пяна.
Съставки
Порции:4
Съставки
- 500 г пълномаслено кисело мляко
- 500 мл ледена вода
- 0.5 ч.л. сол
- 8 бр кубчета лед
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точност146ккал · на порция
7.6г
Протеини
19.9г
Въглехидрати
4.7г
Мазнини
Общо за рецептата: 585 ккал · P 30.3г · C 79.5г · F 18.9г
Изчислено от 4 от 4 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Изстудете добре киселото мляко и водата предварително — айрянът освежава само ако е леден.
- 2Сложете киселото мляко и солта в кана и разбийте до гладко, без бучки.
- 3Наливайте студената вода постепенно, като разбивате непрекъснато, за да се разреди млякото равномерно.
- 4Разбивайте енергично 1 минута или пасирайте 20 секунди с пасатор, докато отгоре се образува гъста пяна.
- 5Опитайте — айрянът трябва да е леко солен и свеж, а не кисел.
- 6Сложете кубчетата лед в чаши, налейте айряна заедно с пяната и поднесете веднага.
Advertisement
българскавегетарианскабез глутенлятобързатрадиционно
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Айрян?
Около 5 минути.
Какви съставки са нужни за Айрян?
4 съставки: пълномаслено кисело мляко, ледена вода, сол, кубчета лед.
За колко порции е рецептата за Айрян?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Айрян?
Около 146 kcal, с 7.6 г белтъчини, 19.9 г въглехидрати и 4.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Айрян?
Рецептата е вегетарианска и без глутен.
От коя кухня е Айрян?
Айрян е от българската кухня.
Все още няма оценки
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.
Влезте в профила си, за да отбележите.