Говеждо с броколи

Name: Говеждо с броколи
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайска
Ingredients: 450 г телешко контрафиле, нарязано на тънко напреко на влакната; 1/4 ч.л. сода бикарбонат; 2 с.л. светъл соев сос; 1 с.л. вино шаосин или сухо шери; 1 с.л. царевично нишесте; 3 с.л. олио; 400 г броколи, на малки розички; 120 мл вода; 3 с.л. сос от стриди; 1 ч.л. тъмен соев сос; 1 ч.л. захар; 1 ч.л. сусамово масло; 3 скилидки чесън, ситно нарязан; 10 г джинджифил, ситно нарязан; 600 г сварен ориз за сервиране

Beef and Broccoli

🍳 ГотварскаEN

Подготовка25 min

Готвене10 min

Общо35 min

Класика на китайско-американските ресторанти: тънки резени телешко, омекотени с щипка сода бикарбонат и запечени силно в уок, с хрупкави броколи в лъскав сос от стриди и соев сос.

Съставки

Порции:4

450 г телешко контрафиле, нарязано на тънко напреко на влакната
1/4 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. светъл соев сос
1 с.л. вино шаосин или сухо шери
1 с.л. царевично нишесте
3 с.л. олио
400 г броколи, на малки розички
120 мл вода
3 с.л. сос от стриди
1 ч.л. тъмен соев сос
1 ч.л. захар
1 ч.л. сусамово масло
3 скилидки чесън, ситно нарязан
10 г джинджифил, ситно нарязан
600 г сварен ориз за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

1002ккал · на порция

43.7г

Протеини

133.2г

Въглехидрати

30.6г

Мазнини

Общо за рецептата: 4008 ккал · P 175г · C 532.7г · F 122.3г

Изчислено от 15 от 15 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разбъркайте месото със содата бикарбонат, 1 с.л. от светлия соев сос, виното и 2 ч.л. от нишестето и оставете за 15 минути. Содата е ресторантският трик, който запазва постното месо крехко.
2
Смесете останалия светъл соев сос и нишесте със соса от стриди, тъмния соев сос, захарта, сусамовото масло и 80 мл от водата и оставете настрана.
3
Загрейте 1 с.л. от олиото в уок на силен огън, добавете броколите и ги запържете 1 минута. Налейте останалата вода, покрийте и задушете 2 минути, докато станат яркозелени и едва омекнат, после ги изсипете.
4
Избършете уока, нажежете го до пушек и добавете останалото олио. Разстелете месото на един слой и го запечете 1 минута, без да го местите, после разбърквайте 30 секунди, докато едва покафенее, и го извадете. Ако уокът е малък, работете на две партиди.
5
Намалете огъня и запържете чесъна и джинджифила 20 секунди до аромат.
6
Върнете месото и броколите, разбъркайте соса и го налейте, после разбърквайте 1 минута, докато се сгъсти и покрие всичко.
7
Сервирайте веднага с ориза.

китайскаговеждоуокосновнобез лактоза

Още рецепти като тази

Китайска кухня 🥩 Телешко 🍚 Ориз

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Говеждо с броколи?

Около 35 минути: 25 мин подготовка и 10 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Говеждо с броколи?

15 съставки: телешко контрафиле, сода бикарбонат, светъл соев сос, вино шаосин или сухо шери, царевично нишесте, олио, броколи, вода, сос от стриди, тъмен соев сос, захар, сусамово масло и още 3.

За колко порции е рецептата за Говеждо с броколи?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Говеждо с броколи?

Около 1002 kcal, с 43.7 г белтъчини, 133.2 г въглехидрати и 30.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Говеждо с броколи?

Рецептата е без лактоза.

От коя кухня е Говеждо с броколи?

Говеждо с броколи е от китайската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти