Телешка супа с перлен ечемик

Name: Телешка супа с перлен ечемик
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Американска
Ingredients: 600 г телешка плешка, на кубчета от 2 см; на вкус сол и черен пипер; 2 с.л. олио; 1 глава лук, нарязан; 2 бр моркови, на кубчета; 2 бр стръка целина, на кубчета; 200 г печурки, нарязани; 2 бр скилидки чесън, смачкани; 1 с.л. доматено пюре; 2 л телешки бульон; 2 бр дафинови листа; 3 клонки прясна мащерка; 120 г перлен ечемик, измит; 2 с.л. магданоз, нарязан

Beef and Barley Soup

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене120 min

Общо140 min

Засищаща зимна супа от запечено телешко, перлен ечемик, гъби и кореноплодни, варена, докато ечемикът набъбне и сгъсти бульона — силното запичане на месото в началото ѝ дава цвета и дълбочината.

Съставки

Порции:6

600 г телешка плешка, на кубчета от 2 см
на вкус сол и черен пипер
2 с.л. олио
1 глава лук, нарязан
2 бр моркови, на кубчета
2 бр стръка целина, на кубчета
200 г печурки, нарязани
2 бр скилидки чесън, смачкани
1 с.л. доматено пюре
2 л телешки бульон
2 бр дафинови листа
3 клонки прясна мащерка
120 г перлен ечемик, измит
2 с.л. магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

355ккал · на порция

32г

Протеини

16г

Въглехидрати

18.9г

Мазнини

Общо за рецептата: 2129 ккал · P 192г · C 96.2г · F 113.6г

Изчислено от 13 от 14 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Подсушете месото с кухненска хартия и го овкусете със сол и черен пипер.
2
Загрейте олиото в тенджера с дебело дъно на силен огън и запечете месото на две порции по 5 минути, докато потъмнее от всички страни; извадете го. В препълнена тенджера месото се задушава и посивява.
3
Намалете огъня на умерен, добавете лука, морковите, целината и печурките и гответе 8 минути, като остъргвате запечените частици от дъното.
4
Добавете чесъна и доматеното пюре и бъркайте 2 минути.
5
Върнете месото, налейте бульона, добавете дафиновите листа и мащерката, оставете да заври и варете под капак 1 час.
6
Добавете ечемика и варете още 40–45 минути, докато зърната набъбнат и омекнат, а месото започне да се разпада.
7
Махнете дафиновите листа и клонките мащерка и опитайте за сол и черен пипер — ечемикът попива много от подправките.
8
Сервирайте, поръсена с магданоза.

американскасупабез лактозакласиказима

Още рецепти като тази

Американска кухня 🥩 Телешко 🍄 Гъби

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Телешка супа с перлен ечемик?

Около 140 минути: 20 мин подготовка и 120 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Телешка супа с перлен ечемик?

14 съставки: телешка плешка, сол и черен пипер, олио, лук, моркови, стръка целина, печурки, скилидки чесън, доматено пюре, телешки бульон, дафинови листа, прясна мащерка и още 2.

За колко порции е рецептата за Телешка супа с перлен ечемик?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Телешка супа с перлен ечемик?

Около 355 kcal, с 32 г белтъчини, 16 г въглехидрати и 18.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Телешка супа с перлен ечемик?

Рецептата е без лактоза.

От коя кухня е Телешка супа с перлен ечемик?

Телешка супа с перлен ечемик е от американската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти