Цвърчащото плато на кухнята от границата между Тексас и Мексико — ивици пилешко с лайм и подправки, запечени на силен огън с чушки и лук и завити на масата в топли пшенични тортили с гуакамоле, заквасена сметана и салса.
Съставки
Съставки
- 600 г пилешко филе, нарязано на ивици
- 2 бр лайм
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. кимион, смлян
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 0.5 ч.л. сух риган
- 2 скилидки чесън, смачкан
- 1 ч.л. сол
- 1 бр червена чушка, нарязана на ивици
- 1 бр зелена чушка, нарязана на ивици
- 1 бр жълта чушка, нарязана на ивици
- 1 глава червен лук, нарязан на полукръгчета
- 8 бр пшенични тортили (20 см)
- 200 г гуакамоле
- 150 г заквасена сметана
- 200 г доматена салса
- 2 с.л. кориандър, нарязан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2424 ккал · P 218.8г · C 160.5г · F 103.7г
Изчислено от 18 от 18 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Смесете сока на 1 лайм с 1 с.л. от олиото, кимиона, двата вида червен пипер, ригана, чесъна и солта. Разбъркайте пилешкото в марината и го оставете 20 минути, но не повече от 2 часа, иначе лаймът прави месото кашаво.
- 2Загрейте голям чугунен тиган на силен огън, докато запуши. Добавете 1 с.л. от олиото, чушките и лука и ги запържете 5–6 минути, като разклащате тигана, докато се опърлят по краищата, но останат хрупкави. Прехвърлете ги в топла чиния.
- 3Налейте останалото олио и наредете пилешкото в един слой, на партиди, ако е нужно. Запечете 2 минути, без да местите, после обърнете и гответе още 3–4 минути, докато се изпече и на места се опърли.
- 4Върнете зеленчуците в тигана и разбъркайте всичко заедно 1 минута.
- 5Затоплете тортилите в сух тиган или увити във фолио в слаба фурна, а втория лайм нарежете на резени.
- 6Поднесете тигана на масата още цвърчащ заедно с тортилите, гуакамолето, заквасената сметана, салсата, кориандъра и резените лайм и оставете всеки сам да си завие фахитас.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Пилешки фахитас?
Около 45 минути: 25 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Пилешки фахитас?
18 съставки: пилешко филе, лайм, олио, кимион, пушен червен пипер, лют червен пипер, сух риган, чесън, сол, червена чушка, зелена чушка, жълта чушка и още 6.
За колко порции е рецептата за Пилешки фахитас?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Пилешки фахитас?
Около 606 kcal, с 54.7 г белтъчини, 40.1 г въглехидрати и 25.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Пилешки фахитас?
Пилешки фахитас е от американската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.