Червената от пипер унгарска пилешка яхния — пиле, задушено с лук, чушки и щедра доза сладък червен пипер, завършено със заквасена сметана и сервирано върху нокедли, малки меки кнедли с яйца.
Съставки
Съставки
- 1.2 кг пилешки бутчета с кокал
- 2 с.л. свинска мас или олио
- 2 глави лук, ситно нарязан
- 2 с.л. сладък червен пипер
- 0.5 ч.л. лют червен пипер
- 2 бр бели чушки, нарязани
- 1 бр домат, нарязан
- 300 мл гореща вода
- 3 ч.л. сол
- 200 г заквасена сметана
- 320 г брашно
- 3 бр яйца
- 150 мл студена вода
- 20 г краве масло
- вода за варене
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4987 ккал · P 379.7г · C 310.8г · F 241.2г
Изчислено от 14 от 15 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте мазнината в тежка тенджера на средна степен и запържете лука 10 минути, докато омекне и стане златист.
- 2Отместете тенджерата от огъня и разбъркайте сладкия и лютия червен пипер — извън огъня, за да не прегори пиперът и да не загорчи.
- 3Върнете на котлона, добавете пилето, чушките, домата, 1 1/2 ч.л. от солта и горещата вода, покрийте и задушете 40–45 минути, като обърнете пилето веднъж, докато омекне.
- 4Междувременно пригответе тестото за нокедлите: разбийте 300 г от брашното с яйцата, студената вода и 1 ч.л. от солта до гъсто лепкаво тесто, което се стича бавно от лъжицата, и го оставете 10 минути.
- 5Оставете голяма тенджера с вода и останалата сол да заври. Прекарайте тестото през ренде за нокедли или през дупките на гевгир директно във водата, варете 2–3 минути, след като изплуват, после отцедете и разбъркайте с маслото.
- 6Разбийте сметаната с останалите 20 г брашно и черпак от горещия сос, изсипете в тенджерата и оставете да покъкри 3–4 минути, докато се сгъсти; не я оставяйте да ври силно, защото се пресича.
- 7Сервирайте пилето със соса върху нокедлите.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Пилешки паприкаш с нокедли?
Около 75 минути: 20 мин подготовка и 55 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Пилешки паприкаш с нокедли?
15 съставки: пилешки бутчета с кокал, свинска мас или олио, лук, сладък червен пипер, лют червен пипер, бели чушки, домат, гореща вода, сол, заквасена сметана, брашно, яйца и още 3.
За колко порции е рецептата за Пилешки паприкаш с нокедли?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Пилешки паприкаш с нокедли?
Около 1247 kcal, с 94.9 г белтъчини, 77.7 г въглехидрати и 60.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Пилешки паприкаш с нокедли?
Пилешки паприкаш с нокедли е от унгарската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.