Японската домашна версия: пилешки бутчета, изпържени откъм кожата до хрупкаво и глазирани в същия тиган със соев сос, мирин, саке и захар, сгъстени до лъскавия блясък, от който идва името терияки.
Съставки
Съставки
- 4 бр. обезкостени пилешки бутчета с кожата (около 600 г)
- 1/4 ч.л. сол
- 3 с.л. соев сос
- 3 с.л. мирин
- 2 с.л. саке или сухо бяло вино
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. олио
- 600 г сварен кръглозърнест ориз за сервиране
- 1 стрък пресен лук, ситно нарязан
- 1 ч.л. сусам
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3402 ккал · P 173.3г · C 506.5г · F 64.4г
Изчислено от 10 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Подсушете пилето, надупчете кожата на няколко места с върха на нож и го посолете леко.
- 2Разбъркайте соевия сос, мирина, сакето и захарта, докато захарта се разтвори.
- 3Загрейте олиото в тиган на умерен огън и наредете пилето с кожата надолу. Пържете 8–10 минути, като от време на време притискате с шпатула, докато кожата стане тъмнозлатиста и хрупкава, а мазнината се изпържи.
- 4Обърнете пилето и гответе 3–4 минути от другата страна. Попийте мазнината от тигана с кухненска хартия: ако остане, глазурата не полепва.
- 5Налейте соса и го оставете да кипи на средно силен огън 2–3 минути, като обръщате пилето и го поливате, докато сосът се сгъсти до лъскава глазура.
- 6Нарежете пилето, наредете го върху ориза, полейте с глазурата от тигана и поръсете с пресния лук и сусама.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Пиле терияки?
Около 25 минути: 5 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Пиле терияки?
10 съставки: обезкостени пилешки бутчета с кожата, сол, соев сос, мирин, саке или сухо бяло вино, захар, олио, сварен кръглозърнест ориз за сервиране, пресен лук, сусам.
За колко порции е рецептата за Пиле терияки?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Пиле терияки?
Около 851 kcal, с 43.3 г белтъчини, 126.6 г въглехидрати и 16.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Пиле терияки?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Пиле терияки?
Пиле терияки е от японската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.