Испанската закуска и среднощна хапка — оребрени пръчки от тесто с вода и брашно, изпържени до хрупкаво, оваляни в захар с канела и потопени в гъст горещ шоколад. Накрайникът звезда е важен: ребрата пазят тестото да не се пръсне в мазнината.
Съставки
Съставки
- 250 мл вода
- 1/2 ч.л. сол
- 1 с.л. олио, за тестото
- 150 г брашно
- 1 л олио, за пържене
- 50 г захар
- 1 ч.л. канела
- 400 мл прясно мляко
- 120 г черен шоколад, начупен
- 2 ч.л. царевично нишесте
- 1 с.л. захар, за шоколада
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 10748 ккал · P 35.4г · C 278.7г · F 1071.6г
Изчислено от 11 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Оставете водата, солта и 1 с.л. олио да заврат, изсипете наведнъж цялото брашно и бъркайте енергично с дървена лъжица 1 минута до гладко и твърдо тесто без сухи бучки.
- 2Докато е още топло, прехвърлете тестото в здрав сладкарски ръкав с накрайник отворена звезда 1 см и го оставете 10 минути да поизстине.
- 3Смесете 50 г захар с канелата в чиния.
- 4За шоколада разбъркайте нишестето в 100 мл от студеното мляко. Загрейте останалото мляко, докато запари, свалете го от котлона и разтопете в него шоколада и 1 с.л. захар.
- 5Добавете разтвореното нишесте и варете на слаб огън при бъркане 3–4 минути, докато шоколадът полепва гъсто по лъжицата. Дръжте го топъл.
- 6Загрейте олиото за пържене в дълбок съд до 180°C. Шприцовайте ленти от 12 см направо в мазнината, като ги отрязвате с ножица, по четири-пет наведнъж.
- 7Пържете 2–3 минути, като обърнете веднъж, до тъмнозлатисто и хрупкаво. Отцедете за кратко върху домакинска хартия.
- 8Оваляйте горещите чурос в захарта с канела и сервирайте веднага с чаши горещ шоколад за потапяне.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Чурос с горещ шоколад?
Около 40 минути: 15 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Чурос с горещ шоколад?
9 съставки: вода, сол, олио, брашно, захар, канела, прясно мляко, черен шоколад, царевично нишесте.
За колко порции е рецептата за Чурос с горещ шоколад?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Чурос с горещ шоколад?
Около 2687 kcal, с 8.9 г белтъчини, 69.7 г въглехидрати и 267.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Чурос с горещ шоколад?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Чурос с горещ шоколад?
Чурос с горещ шоколад е от испанската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.