Конджи с пиле и джинджифил

Name: Конджи с пиле и джинджифил
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайска
Ingredients: 150 г ориз жасмин; 1 1/2 ч.л. сол; 4 с.л. олио; 2 л вода; 30 г джинджифил, на тънки клечици; 500 г пилешки бутчета с кост; 3 бр. шалот, на тънки резени; 1/4 ч.л. бял пипер; 3 стръка пресен лук, ситно нарязан; 1/2 връзка пресен кориандър; 2 с.л. светъл соев сос; 2 ч.л. сусамово масло

Chicken and Ginger Congee

🍳 ГотварскаEN

Конджи с пиле и джинджифил — Снимка: Daiju Azuma — през Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.5

Подготовка10 min

Готвене90 min

Общо100 min

Оризовата каша, с която Южен Китай закусва и се стопля: ориз, варен над час, докато се разпадне в копринен крем, с пилешко, джинджифил и хрупкави добавки, разбъркани на масата.

Съставки

Порции:4

150 г ориз жасмин
1 1/2 ч.л. сол
4 с.л. олио
2 л вода
30 г джинджифил, на тънки клечици
500 г пилешки бутчета с кост
3 бр. шалот, на тънки резени
1/4 ч.л. бял пипер
3 стръка пресен лук, ситно нарязан
1/2 връзка пресен кориандър
2 с.л. светъл соев сос
2 ч.л. сусамово масло

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

634ккал · на порция

38.5г

Протеини

47.6г

Въглехидрати

31.7г

Мазнини

Общо за рецептата: 2537 ккал · P 154г · C 190.4г · F 126.7г

Изчислено от 12 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Измийте и отцедете ориза, разбъркайте го с 1/2 ч.л. от солта и 1 ч.л. от олиото и оставете за 20 минути. Този стар кантонски трик помага на зърната да се разварят по-бързо.
2
Кипнете водата в голяма тенджера с половината джинджифил, добавете пилето и ориза и оставете да заври отново.
3
Намалете на кротко къкрене, полупокрийте и варете 20 минути, после извадете пилето.
4
Продължете да варите ориза още час, като разбърквате на всеки 10 минути и остъргвате дъното, докато зърната се разпукат, а кашата стане гъста и кремообразна. Ако се сгъсти прекалено, разредете я с малко вряла вода.
5
Междувременно запържете шалота в останалото олио на умерен огън 6–8 минути до златисто и хрупкаво и го отцедете върху кухненска хартия.
6
Накъсайте пилето на нишки, като изхвърлите кожата и костите, и го върнете в кашата заедно с останалата сол и белия пипер.
7
Разсипете в купи и поръсете с останалия джинджифил, пресния лук, пържения шалот и кориандъра, като накрая полеете с малко соев сос и сусамово масло.

китайсказакускаоризпилезимабез лактоза

Още рецепти като тази

Китайска кухня 🍗 Пилешко 🍚 Ориз

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Конджи с пиле и джинджифил?

Около 100 минути: 10 мин подготовка и 90 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Конджи с пиле и джинджифил?

12 съставки: ориз жасмин, сол, олио, вода, джинджифил, пилешки бутчета с кост, шалот, бял пипер, пресен лук, пресен кориандър, светъл соев сос, сусамово масло.

За колко порции е рецептата за Конджи с пиле и джинджифил?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Конджи с пиле и джинджифил?

Около 634 kcal, с 38.5 г белтъчини, 47.6 г въглехидрати и 31.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Конджи с пиле и джинджифил?

Рецептата е без лактоза.

От коя кухня е Конджи с пиле и джинджифил?

Конджи с пиле и джинджифил е от китайската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти