Домашно кисело мляко
Гъсто, киселичко домашно кисело мляко от пълномаслено прясно мляко и две лъжици живо кисело мляко за мая, оставено да стегне през нощта, завито с одеяло. Отделете две лъжици от всяка партида за следващата.
Съставки
Съставки
- 1 л пълномаслено прясно мляко
- 2 с.л. живо кисело мляко за мая
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 638 ккал · P 35.1г · C 49.4г · F 34г
Изчислено от 2 от 2 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте бавно млякото в тенджера с дебело дъно, като бъркате, за да не загори, докато се надигне; намалете огъня и го оставете да къкри съвсем леко още 5 минути — така киселото мляко става по-гъсто.
- 2Свалете от котлона и оставете да изстине до 43–45°C — пръстът, потопен в млякото, трябва да издържа на топлината, докато преброите до десет.
- 3Разбъркайте маята с черпак от топлото мляко до гладко и я изсипете обратно в тенджерата, като бъркате.
- 4Разлейте в чисти стъклени буркани или керамична купа, покрийте и завийте с дебело одеяло или кърпи.
- 5Оставете на топло място, без да местите, 6–8 часа, докато млякото стегне като мек крем и не тече, когато наклоните съда.
- 6Приберете в хладилника за поне 4 часа преди ядене — киселото мляко се стяга още и вкусът му се изостря.
- 7Отделете 2 супени лъжици като мая за следващата партида.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Домашно кисело мляко?
Около 35 минути: 15 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Домашно кисело мляко?
2 съставки: пълномаслено прясно мляко, живо кисело мляко за мая.
За колко порции е рецептата за Домашно кисело мляко?
За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Домашно кисело мляко?
Около 80 kcal, с 4.4 г белтъчини, 6.2 г въглехидрати и 4.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Домашно кисело мляко?
Рецептата е вегетарианска и без глутен.
От коя кухня е Домашно кисело мляко?
Домашно кисело мляко е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.