Картофи по селски
Любимите картофи от механата — нарязани на дълги резени с кората, изпечени с червен пипер и чубрица до хрупкави ръбове, разбъркани с чесън и поднесени със студен сос от кисело мляко и копър.
Съставки
Съставки
- 1.2 кг картофи, добре измити
- 60 мл олио
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. сол
- 0.5 ч.л. черен пипер
- 3 скилидки чесън, счукан
- 300 г кисело мляко
- 3 с.л. копър, ситно нарязан
- 1 скилидка чесън за соса, счукан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1723 ккал · P 39.1г · C 235.2г · F 73.1г
Изчислено от 10 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 220°C. Нарежете всеки картоф по дължина на 6–8 резена, без да го белите.
- 2Накиснете резените в студена вода за 15 минути, после ги отцедете и подсушете добре с кърпа — скорбялата и водата по повърхността им пречат да станат хрупкави.
- 3В голяма купа смесете олиото, червения пипер, чубрицата, солта и черния пипер и разбъркайте картофите, докато се покрият от всички страни.
- 4Наредете ги в един ред в голяма тава, с кората надолу и с разстояние помежду им; ако не се събират, използвайте две тави, защото натрупаните картофи се задушават.
- 5Печете 35–40 минути, като ги обърнете веднъж по средата, докато се зачервят, ръбовете станат хрупкави, а средата — мека.
- 6Междувременно разбъркайте киселото мляко с копъра, чесъна за соса и щипка от солта и приберете в хладилника.
- 7Извадете картофите и веднага ги разбъркайте със счукания чесън — сложен по-рано, той би изгорял във фурната. Поднесете горещи със студения сос.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Картофи по селски?
Около 65 минути: 25 мин подготовка и 40 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Картофи по селски?
10 съставки: картофи, олио, червен пипер, чубрица, сол, черен пипер, чесън, кисело мляко, копър, чесън за соса.
За колко порции е рецептата за Картофи по селски?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Картофи по селски?
Около 431 kcal, с 9.8 г белтъчини, 58.8 г въглехидрати и 18.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Картофи по селски?
Рецептата е вегетарианска и без глутен.
От коя кухня е Картофи по селски?
Картофи по селски е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.