Зеленият персийски омлет за Новруз, пролетната Нова година — яйца, свързващи цяла планина нарязани билки с орехи и кисели червени боровинки, изпечени бавно до стягане, с много повече билки, отколкото яйца.
Съставки
Съставки
- 80 г магданоз, ситно нарязан
- 80 г пресен кориандър, ситно нарязан
- 40 г копър, ситно нарязан
- 6 стръка пресен лук, ситно нарязан
- 6 бр яйца
- 50 г орехови ядки, едро нарязани
- 30 г сушени червени боровинки
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. сол
- 0.5 ч.л. черен пипер, смлян
- 4 с.л. олио
- 200 г кисело мляко за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1975 ккал · P 73г · C 140.2г · F 129.7г
Изчислено от 12 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Измийте билките и ги подсушете много добре в центрофуга за салата и върху кърпа, преди да ги нарежете — мокрите билки правят омлета воднист.
- 2Разбийте яйцата с куркумата, солта и черния пипер, после вмъкнете билките, пресния лук, орехите и боровинките; сместа трябва да е гъста и зелена, едва свързана от яйцата.
- 3Загрейте олиото в тиган с незалепващо покритие и диаметър 24 см на средна степен, изсипете сместа и изравнете отгоре.
- 4Покрийте и печете на слаб огън 15–18 минути, докато краищата стегнат и се зачервят, а отгоре омлетът почти се стегне.
- 5Разрежете го на четири в тигана и обърнете всяко парче с шпатула, после печете без капак още 5–7 минути, докато се стегне изцяло.
- 6Сервирайте топъл или на стайна температура, нарязан на парчета, с киселото мляко.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Куку сабзи — персийски омлет с билки?
Около 50 минути: 25 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Куку сабзи — персийски омлет с билки?
12 съставки: магданоз, пресен кориандър, копър, пресен лук, яйца, орехови ядки, сушени червени боровинки, куркума, сол, черен пипер, олио, кисело мляко за сервиране.
За колко порции е рецептата за Куку сабзи — персийски омлет с билки?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Куку сабзи — персийски омлет с билки?
Около 494 kcal, с 18.3 г белтъчини, 35.1 г въглехидрати и 32.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Куку сабзи — персийски омлет с билки?
Рецептата е вегетарианска и без глутен.
От коя кухня е Куку сабзи — персийски омлет с билки?
Куку сабзи — персийски омлет с билки е от персийската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.