Гръцки пухчета с мед — рядко тесто с мая, изстискано с юмрук в горещо олио, изпържено на хрупкави златисти топчета и залято с топъл меден сироп, канела и орехи. Правят се на момента и се ядат веднага, докато още хрущят.
Съставки
Съставки
- 300 мл хладка вода
- 7 г суха мая
- 1 с.л. захар
- 300 г брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 1 л олио, за пържене
- 150 г мед
- 100 г захар, за сиропа
- 100 мл вода, за сиропа
- 1 ч.л. канела
- 50 г орехи, ситно нарязани
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 11195 ккал · P 41г · C 479.9г · F 1036.1г
Изчислено от 11 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разтворете маята и захарта в хладката вода и оставете 10 минути, докато се запени.
- 2Разбъркайте я с брашното и солта и бийте 2 минути до гладко, гъсто и разтегливо тесто, като за гъсти палачинки.
- 3Покрийте и оставете на топло 1 час, докато удвои обема си и се изпълни с мехурчета.
- 4Сварете меда със захарта и водата за сиропа 5 минути и дръжте сиропа топъл.
- 5Загрейте олиото в дълбок съд до 175°C.
- 6Загребете с ръка от тестото, изстискайте го нагоре между палеца и показалеца и отделяйте топчета колкото орех с чаена лъжичка, потопена в горещото олио, като ги пускате в съда.
- 7Пържете на партиди 3–4 минути, като обръщате, докато се зачервят равномерно, и ги извадете върху кухненска хартия. Ако пуснете твърде много наведнъж, олиото изстива и топчетата попиват мазнина.
- 8Обърнете горещите топчета в топлия сироп или ги залейте с него, натрупайте ги в чиния, поръсете с канела и орехи и сервирайте веднага.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Локумадес?
Около 100 минути: 75 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Локумадес?
10 съставки: хладка вода, суха мая, захар, брашно, сол, олио, мед, вода, канела, орехи.
За колко порции е рецептата за Локумадес?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Локумадес?
Около 1866 kcal, с 6.8 г белтъчини, 80 г въглехидрати и 172.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Локумадес?
Рецептата е вегетарианска и без лактоза.
От коя кухня е Локумадес?
Локумадес е от гръцката кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.