Най-обичаният тайландски десерт, който се яде в сезона на мангото от април до юни: лепкав ориз, сготвен на пара и напоен със сладко и леко солено кокосово мляко, с резени зряло манго, лъжица гъст кокосов сос и печен сусам.
Съставки
Съставки
- 300 г лепкав ориз
- 400 мл кокосово мляко
- 90 г захар
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. царевично нишесте
- 1 с.л. вода
- 2 бр. зрели манго
- 1 с.л. печен сусам
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2523 ккал · P 36.1г · C 373г · F 105.9г
Изчислено от 8 от 8 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Измийте ориза, докато водата стане бистра, после го накиснете в студена вода поне за 4 часа или за една нощ.
- 2Отцедете ориза, разстелете го в уред за готвене на пара, застлан с тензух или надупчена хартия за печене, и го гответе на пара над вряща вода 20–25 минути, докато стане прозрачен и мек.
- 3Междувременно затоплете 300 мл от кокосовото мляко със 70 г от захарта и 3/4 ч.л. от солта, като бъркате, докато се разтворят; не го оставяйте да заври.
- 4Изсипете горещия ориз в купа, залейте го с топлото кокосово мляко, разбъркайте внимателно, покрийте и оставете 20 минути да го попие. Горещият ориз и топлото мляко са ключът, защото студеният ориз не попива; резултатът трябва да е лъскав и лепкав, а не мокър.
- 5За соса загрейте останалото кокосово мляко с останалите захар и сол, добавете нишестето, разбъркано с водата, и варете 1 минута, докато се сгъсти.
- 6Обелете мангото и отрежете месестите части от костилката. Сервирайте ориза на стайна температура с мангото, лъжица от соса и малко сусам.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Лепкав ориз с манго?
Около 45 минути: 15 мин подготовка и 30 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Лепкав ориз с манго?
8 съставки: лепкав ориз, кокосово мляко, захар, сол, царевично нишесте, вода, зрели манго, печен сусам.
За колко порции е рецептата за Лепкав ориз с манго?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Лепкав ориз с манго?
Около 631 kcal, с 9 г белтъчини, 93.3 г въглехидрати и 26.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Лепкав ориз с манго?
Рецептата е веган, без глутен и без лактоза.
От коя кухня е Лепкав ориз с манго?
Лепкав ориз с манго е от тайландската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.