Гръцките коледни медени сладки — меко тесто със зехтин и портокал, ароматизирано с канела и карамфил, изпечено и потопено горещо в студен меден сироп, после поръсено с орехи. Без масло и яйца, те стават и за Коледния пост.
Съставки
Съставки
- 250 г мед
- 200 г захар, за сиропа
- 250 мл вода
- 1 бр канела на пръчка
- 1 ивица портокалова кора
- 250 мл лек зехтин
- 100 г захар
- 150 мл портокалов сок
- 2 ч.л. портокалова кора, настъргана
- 2 с.л. бренди
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 450 г брашно
- 150 г фин грис
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смлян карамфил
- 100 г орехи, ситно нарязани
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 6656 ккал · P 66.5г · C 917.1г · F 320.6г
Изчислено от 17 от 17 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Първо пригответе сиропа: оставете меда, захарта за сиропа, водата, канелата на пръчка и ивицата портокалова кора да заврят, оберете пяната, варете 5 минути и оставете да изстине напълно, после извадете канелата и кората.
- 2Загрейте фурната на 180°C и постелете две тави с хартия за печене.
- 3Разбъркайте зехтина със захарта, портокаловия сок, настърганата кора и брендито, после добавете содата, от която сместа се запенва.
- 4Смесете брашното, гриса, бакпулвера, 1 ч.л. от смляната канела и карамфила, добавете ги към течната смес и омесете леко само до меко, мазно тесто — при дълго месене зехтинът се отделя и сладките стават твърди.
- 5Оформете овални сладки от около 30 г и притиснете леко отгоре с вилица.
- 6Печете 20–25 минути, докато се зачервят наситено.
- 7Още горещи, пускайте ги по 4–5 в студения сироп за 1 минута, като ги обърнете веднъж, и ги извадете с лъжица с отвори върху решетка.
- 8Смесете орехите с останалата смляна канела и поръсете сладките, докато са лепкави.
- 9Пазете ги в кутия на стайна температура; на следващия ден са по-вкусни и издържат две седмици.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Меломакарона?
Около 90 минути: 40 мин подготовка и 50 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Меломакарона?
15 съставки: мед, захар, вода, канела на пръчка, портокалова кора, лек зехтин, портокалов сок, бренди, сода бикарбонат, брашно, фин грис, бакпулвер и още 3.
За колко порции е рецептата за Меломакарона?
За 40 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Меломакарона?
Около 166 kcal, с 1.7 г белтъчини, 22.9 г въглехидрати и 8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Меломакарона?
Рецептата е вегетарианска и без лактоза.
От коя кухня е Меломакарона?
Меломакарона е от гръцката кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.