Руската лятна супа, която е наполовина салата — картофи, яйца, краставици, репички и шунка на кубчета в студен кефир, разреден с газирана вода, подкиселен с горчица и лимон и щедро поръсен с копър.
Съставки
Съставки
- 300 г картофи, необелени
- 3 бр яйца
- 250 г краставици, на кубчета
- 150 г репички, на кубчета
- 4 стръка пресен лук, ситно нарязан
- 200 г варена шунка, на кубчета
- 1 връзка копър, нарязан
- 750 мл кефир, изстуден
- 250 мл газирана вода, изстудена
- 1 ч.л. горчица
- 1 с.л. лимонов сок
- на вкус сол и черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 1339 ккал · P 91.1г · C 178.5г · F 32.9г
Изчислено от 11 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Сварете картофите с кората 20 минути до омекване, а яйцата — 9 минути, до твърдо. Оставете ги да изстинат напълно и ги обелете.
- 2Нарежете картофите и яйцата на кубчета от 1 см, колкото краставиците, репичките и шунката — еднаквите кубчета позволяват окрошката да се яде с лъжица.
- 3Сложете пресния лук в голяма купа с щипка сол и го смачкайте с лъжица, докато пусне сок — той овкусява цялата супа.
- 4Добавете картофите, яйцата, краставиците, репичките, шунката и по-голямата част от копъра и разбъркайте внимателно.
- 5Разбийте кефира с газираната вода, горчицата и лимоновия сок и овкусете със сол и черен пипер.
- 6Залейте зеленчуците със сместа, разбъркайте и охладете поне 30 минути.
- 7Сервирайте в изстудени купички, поръсена с останалия копър.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Окрошка?
Около 40 минути: 20 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Окрошка?
12 съставки: картофи, яйца, краставици, репички, пресен лук, варена шунка, копър, кефир, газирана вода, горчица, лимонов сок, сол и черен пипер.
За колко порции е рецептата за Окрошка?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Окрошка?
Около 335 kcal, с 22.8 г белтъчини, 44.6 г въглехидрати и 8.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Окрошка?
Окрошка е от руската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.