Любимката на италианските тратории от 80-те — къса паста в бледорозов сос от пушена сьомга, сметана и лъжица доматено пюре, освежена с лимонова кора и копър, готова за двадесет минути.
Съставки
Съставки
- 400 г пене или фарфале
- 200 г пушена сьомга, нарязана на ивици
- 30 г масло
- 1 бр шалот, ситно нарязан
- 1 с.л. доматено пюре
- 60 мл сухо бяло вино
- 200 мл течна сметана
- 1 бр непарафиниран лимон
- 2 с.л. пресен копър, нарязан
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 1590 ккал · P 56.7г · C 56.1г · F 124.5г
Изчислено от 9 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Сварете пастата в осолена вряща вода до ал денте и запазете една чаша от водата.
- 2Междувременно разтопете маслото в широк тиган на среден огън и задушете шалота 3 минути.
- 3Прибавете доматеното пюре за 1 минута, после влейте виното и го оставете да ври 1 минута.
- 4Добавете сметаната, доведете до къкрене и гответе 2 минути, докато леко се сгъсти.
- 5Свалете тигана от огъня и вмъкнете две трети от сьомгата — тя трябва само да се затопли и да порозовее, а не да се свари.
- 6Прибавете отцедената паста с фино настърганата кора на лимона и по-голямата част от копъра, като разреждате с вода от пастата. Овкусете с черен пипер и съвсем малко сол.
- 7Сервирайте с останалата сьомга и копър отгоре.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Паста със сьомга?
Около 20 минути: 5 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Паста със сьомга?
11 съставки: пене или фарфале, пушена сьомга, масло, шалот, доматено пюре, сухо бяло вино, течна сметана, непарафиниран лимон, пресен копър, сол, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Паста със сьомга?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Паста със сьомга?
Около 397 kcal, с 14.2 г белтъчини, 14 г въглехидрати и 31.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Паста със сьомга?
Паста със сьомга е от италианската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.