Пиле с гъби

Name: Пиле с гъби
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 700 г пилешко филе от бут, без кожа, на парчета от 3 см; 400 г печурки, нарязани; 1 глава лук, ситно нарязан; 2 скилидки чесън, смачкан; 3 с.л. олио; 20 г краве масло; 100 мл сухо бяло вино; 200 мл течна сметана (поне 20% масленост); 0.5 връзка копър, нарязан; 0.5 ч.л. черен пипер, смлян; 1 ч.л. сол

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене30 min

Общо45 min

Делнично ястие от пилешко бутче и запечени гъби в чеснов сметанов сос с пресен копър — сосът се сгъстява чрез изпаряване, без брашно, а всичко е готово за по-малко от час.

Съставки

Порции:4

700 г пилешко филе от бут, без кожа, на парчета от 3 см
400 г печурки, нарязани
1 глава лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, смачкан
3 с.л. олио
20 г краве масло
100 мл сухо бяло вино
200 мл течна сметана (поне 20% масленост)
0.5 връзка копър, нарязан
0.5 ч.л. черен пипер, смлян
1 ч.л. сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

653ккал · на порция

59.4г

Протеини

9.2г

Въглехидрати

40г

Мазнини

Общо за рецептата: 2612 ккал · P 237.4г · C 36.6г · F 159.9г

Изчислено от 11 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Подправете пилето с половината сол и черния пипер. Загрейте 2 с.л. от олиото в широк тиган на силен огън и запържете месото 6–7 минути, като обръщате, докато се зачерви от всички страни; извадете го.
2
Добавете останалото олио и маслото, после печурките и ги пържете на силен огън 6–8 минути, докато пуснат соковете си, изпарят ги и покафенеят.
3
Намалете на умерен огън, добавете лука и го задушете 4 минути до омекване, после разбъркайте чесъна за 1 минута.
4
Налейте виното и го оставете да къкри 2 минути, като остъргвате запеченото от дъното.
5
Върнете пилето заедно със соковете му, налейте сметаната и добавете останалата сол.
6
Оставете да къкри без капак на тих огън 8–10 минути, като разбърквате от време на време, докато пилето се свари напълно, а сосът стане достатъчно гъст, за да полепва по лъжицата — при силно кипене сметаната ще се пресече.
7
Отместете от огъня, разбъркайте по-голямата част от копъра и сервирайте веднага, поръсено с останалия.

българскаосновнокласикабез глутен

Още рецепти като тази

Българска кухня 🍗 Пилешко 🍄 Гъби

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пиле с гъби?

Около 45 минути: 15 мин подготовка и 30 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пиле с гъби?

11 съставки: пилешко филе от бут, печурки, лук, чесън, олио, краве масло, сухо бяло вино, течна сметана, копър, черен пипер, сол.

За колко порции е рецептата за Пиле с гъби?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пиле с гъби?

Около 653 kcal, с 59.4 г белтъчини, 9.2 г въглехидрати и 40 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Пиле с гъби?

Рецептата е без глутен.

От коя кухня е Пиле с гъби?

Пиле с гъби е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти