Пиле с картофи на фурна
Неделната тава на българския дом — парчета пиле, натрити с червен пипер и чубрица и изпечени върху легло от картофи, които се готвят в стичащия се сок и хрупкат там, където допират тавата.
Съставки
Съставки
- 1.5 кг пилешки парчета (бутчета, горни бутчета, половинки гърди), с кожата
- 1.2 кг картофи, белени, нарязани на дълги резени
- 5 с.л. олио
- 2 ч.л. червен пипер, сладък
- 2 ч.л. чубрица
- 4 бр скилидки чесън, смачкани
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер, смлян
- 1 глава лук, нарязан на едри парчета
- 200 мл гореща вода
- 0.5 връзка магданоз, нарязан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4555 ккал · P 433.6г · C 230.2г · F 197.9г
Изчислено от 11 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 200°C. Подсушете пилето с кухненска хартия — сухата кожа се зачервява и хрупка, а мократа се задушава.
- 2Смесете 3 с.л. олио с червения пипер, чубрицата, чесъна, 1 ч.л. сол и черния пипер и натрийте пилето навсякъде, включително под кожата, където е възможно.
- 3Разбъркайте картофите и лука с останалото олио и сол и ги разпределете в голяма тава на един ред.
- 4Подредете пилешките парчета отгоре с кожата нагоре и налейте горещата вода в ъглите на тавата, а не върху пилето.
- 5Печете 30 минути, после полейте пилето със соса от тавата и обърнете откритите картофи.
- 6Печете още 30–40 минути, докато кожата стане тъмночервена и хрупкава, сокът от най-дебелото бутче потече бистър (75°C във вътрешността), а картофите омекнат и се зачервят по краищата.
- 7Ако картофите са готови, но не са се зачервили, преместете пилето в чиния и върнете тавата на горното ниво на фурната за 10 минути.
- 8Оставете 10 минути, поръсете с магданоз и сервирайте със зелева или доматена салата.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Пиле с картофи на фурна?
Около 90 минути: 20 мин подготовка и 70 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Пиле с картофи на фурна?
11 съставки: пилешки парчета (бутчета, картофи, олио, червен пипер, чубрица, скилидки чесън, сол, черен пипер, лук, гореща вода, магданоз.
За колко порции е рецептата за Пиле с картофи на фурна?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Пиле с картофи на фурна?
Около 1139 kcal, с 108.4 г белтъчини, 57.5 г въглехидрати и 49.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Пиле с картофи на фурна?
Рецептата е без глутен.
От коя кухня е Пиле с картофи на фурна?
Пиле с картофи на фурна е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.