Пиле с ориз
Неделното ястие от фурната — пилешки парчета над ориз, който попива подправения с червен пипер бульон, докато всяко зърно омекне, а кожата отгоре стане хрупкава.
Съставки
Съставки
- 1.2 кг пилешки бутчета и кълки
- 300 г дългозърнест ориз
- 1 голяма глава лук
- 1 среден морков
- 60 мл олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 2 бр дафинов лист
- 750 мл горещ пилешки бульон
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 4346 ккал · P 347.6г · C 279.4г · F 197.3г
Изчислено от 9 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Посолете и поперчете пилешките парчета обилно и ги оставете да отпочинат, докато подготвяте зеленчуците.
- 2Загрейте олиото в широк тиган и запечете пилето от всички страни на силен огън около 8 минути. Извадете парчетата и ги оставете настрана.
- 3В същия тиган сложете ситно нарязания лук и настъргания морков и ги задушете до златисто, около 6 минути.
- 4Добавете ориза и го запържете 2 минути, после махнете тигана от котлона и чак тогава разбъркайте червения пипер, за да не загори.
- 5Изсипете ориза в тава, сложете дафиновите листа и чубрицата и залейте с горещия бульон. Течността трябва да е около два пръста над ориза.
- 6Наредете запеченото пиле отгоре с кожата нагоре, като го притискате само леко, за да остане над течността и да стане хрупкаво във фурната.
- 7Печете на 200°C за 40-45 минути, докато оризът поеме бульона, а кожата стане наситено златиста.
- 8Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране, за да се разпредели и последният бульон в ориза.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Пиле с ориз?
Около 65 минути: 20 мин подготовка и 45 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Пиле с ориз?
11 съставки: пилешки бутчета и кълки, дългозърнест ориз, лук, морков, олио, червен пипер, чубрица, дафинов лист, горещ пилешки бульон, сол, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Пиле с ориз?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Пиле с ориз?
Около 1087 kcal, с 86.9 г белтъчини, 69.9 г въглехидрати и 49.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Пиле с ориз?
Пиле с ориз е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.