Телешко печено по американски

Name: Телешко печено по американски
Prep time: 20 min
Cook time: 200 min
Total time: 220 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Американска
Ingredients: 1.5 кг телешка плешка (цяло парче); 2 ч.л. сол; 1 ч.л. черен пипер, смлян; 2 с.л. олио; 2 глави лук, нарязан на четвъртини; 4 скилидки чесън, обелен; 2 с.л. доматено пюре; 250 мл червено вино; 500 мл говежди бульон; 1 с.л. сос уорчестър; 4 бр пресни клонки мащерка; 2 бр дафинов лист; 4 бр моркови, нарязани на едро; 600 г картофи за варене, разполовени; 2 с.л. магданоз, нарязан

Pot Roast

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене200 min

Общо220 min

Неделното задушено месо на американската кухня — парче телешка плешка, запечено до тъмно, после готвено бавно в покрита тенджера с лук, моркови и картофи в червено вино и бульон, докато се разпада под лъжицата.

Съставки

Порции:6

1.5 кг телешка плешка (цяло парче)
2 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер, смлян
2 с.л. олио
2 глави лук, нарязан на четвъртини
4 скилидки чесън, обелен
2 с.л. доматено пюре
250 мл червено вино
500 мл говежди бульон
1 с.л. сос уорчестър
4 бр пресни клонки мащерка
2 бр дафинов лист
4 бр моркови, нарязани на едро
600 г картофи за варене, разполовени
2 с.л. магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

792ккал · на порция

68.4г

Протеини

36г

Въглехидрати

38.2г

Мазнини

Общо за рецептата: 4749 ккал · P 410.6г · C 215.8г · F 229.3г

Изчислено от 15 от 15 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Подсушете месото, овкусете го навсякъде със солта и черния пипер и го оставете 30 минути на стайна температура.
2
Загрейте фурната на 150°C. Загрейте олиото в тежка тенджера на силен огън и запечете месото по 4–5 минути от всяка страна, включително краищата, докато се образува тъмнокафява коричка. Извадете го.
3
Намалете на среден огън, добавете лука и чесъна и ги задушете 5 минути, после разбъркайте доматеното пюре за 1 минута.
4
Налейте виното, остържете запеченото от дъното и варете 2 минути, после добавете бульона, соса уорчестър, мащерката и дафиновия лист.
5
Върнете месото, покрийте с капак и задушете във фурната 2 часа.
6
Наредете морковите и картофите около месото, покрийте отново и гответе още 1 час, докато вилица влиза в месото без съпротивление.
7
Прехвърлете месото и зеленчуците в топло плато и ги покрийте с фолио. Обезмаслете течността, извадете клонките мащерка и дафиновите листа и я варете на силен котлон 10 минути, докато намалее с една трета; овкусете.
8
Нарежете месото на дебели филии или го разделете на парчета, полейте със соса и поръсете с магданоза.

американскаосновнокласиказима

Още рецепти като тази

Американска кухня 🥩 Телешко 🥔 Картофи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Телешко печено по американски?

Около 220 минути: 20 мин подготовка и 200 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Телешко печено по американски?

15 съставки: телешка плешка, сол, черен пипер, олио, лук, чесън, доматено пюре, червено вино, говежди бульон, сос уорчестър, пресни клонки мащерка, дафинов лист и още 3.

За колко порции е рецептата за Телешко печено по американски?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Телешко печено по американски?

Около 792 kcal, с 68.4 г белтъчини, 36 г въглехидрати и 38.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Телешко печено по американски?

Телешко печено по американски е от американската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти