Крем супа от картофи и праз

Name: Крем супа от картофи и праз
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Френска
Ingredients: 500 г праз (бялата и светлозелената част), нарязан; 500 г брашнести картофи, на кубчета; 40 г краве масло; 1.2 л зеленчуков бульон, горещ; 100 мл течна сметана; на вкус сол и бял пипер; 1 с.л. пресен лук, ситно нарязан

Potato and Leek Soup

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене35 min

Общо50 min

Класическата френска супа „Пармантие“ — праз, бавно задушен в масло, сварен с брашнести картофи и пасиран до бледа, кадифено гладка крем супа.

Съставки

Порции:4

500 г праз (бялата и светлозелената част), нарязан
500 г брашнести картофи, на кубчета
40 г краве масло
1.2 л зеленчуков бульон, горещ
100 мл течна сметана
на вкус сол и бял пипер
1 с.л. пресен лук, ситно нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

349ккал · на порция

8.2г

Протеини

41.3г

Въглехидрати

17.9г

Мазнини

Общо за рецептата: 1395 ккал · P 32.8г · C 165.2г · F 71.6г

Изчислено от 6 от 7 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Измийте добре нарязания праз, за да отстраните пясъка между слоевете, и го отцедете.
2
Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно на умерено слаб огън, добавете праза и щипка сол, покрийте и задушавайте 10–12 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане сладък, но без да покафенява — запърженият праз прави супата сива и горчива.
3
Добавете картофите и горещия бульон, оставете да заври и варете 20 минути, докато картофите се разпадат при натиск.
4
Пасирайте до гладкост на кратки интервали — прекалено дълго пасираните картофи стават лепкави.
5
Вмесете сметаната, овкусете със сол и бял пипер и затоплете леко.
6
Сервирайте, поръсена с пресния лук.

френскасупавегетарианскакласикаесен

Още рецепти като тази

Френска кухня 🥔 Картофи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Крем супа от картофи и праз?

Около 50 минути: 15 мин подготовка и 35 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Крем супа от картофи и праз?

7 съставки: праз, брашнести картофи, краве масло, зеленчуков бульон, течна сметана, сол и бял пипер, пресен лук.

За колко порции е рецептата за Крем супа от картофи и праз?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Крем супа от картофи и праз?

Около 349 kcal, с 8.2 г белтъчини, 41.3 г въглехидрати и 17.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Крем супа от картофи и праз?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Крем супа от картофи и праз?

Крем супа от картофи и праз е от френската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти