Шакшука

Съставки

• 800 г консервирани домати
• 2 бр. червени чушки, нарязани
• 1 бр. лук, нарязан
• 4 бр. скилидки чесън, нарязани
• 6 бр. яйца
• 2 ч.л. кимион на прах
• 2 ч.л. сладък червен пипер
• 1 с.л. хариса
• 3 с.л. зехтин
• 100 г фета, натрошена
• 20 г кориандър, нарязан

Стъпки

1. 1
   Задушете лука и чушките в зехтина на среден огън 12 минути до сладост и омекване.
2. 2
   Добавете чесъна, кимиона и червения пипер и гответе 1 минута до аромат.
3. 3
   Прибавете харисата и доматите, като ги мачкате с лъжица.
4. 4
   Врете 20 минути, докато се сгъсти дотолкова, че лъжица, прекарана през соса, да оставя следа. Воднистата основа няма да задържи яйцата.
5. 5
   Овкусете и направете шест гнезда в соса с гърба на лъжица.
6. 6
   Счупете по едно яйце във всяко гнездо, покрийте тигана и гответе 6-8 минути до стегнати белтъци и течни жълтъци.
7. 7
   Поръсете с фета и кориандър и сервирайте направо от тигана с питка.