Пилешките шишове на ливанските скари — пилешко месо, мариновано в кисело мляко, лимон, чесън и доматено пюре, докато омекне, опечено на силен огън и сервирано с тум, туршия и топла питка.
Съставки
Съставки
- 800 г пилешко филе или бутчета без кокал, нарязани на кубчета от 3 см
- 150 г кисело мляко
- 3 с.л. лимонов сок
- 3 с.л. зехтин
- 4 бр скилидки чесън, смачкани
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 ч.л. сушен риган
- 1.5 ч.л. сол
- 0.5 ч.л. черен пипер, смлян
- 150 г тум (ливански чеснов сос) за сервиране
- 150 г кисели краставички или туршия
- 4 бр ливански питки или пита
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2140 ккал · P 268г · C 76.4г · F 82.1г
Изчислено от 13 от 13 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разбийте киселото мляко, лимоновия сок, зехтина, чесъна, доматеното пюре, червения пипер, ригана, солта и черния пипер до гладка марината.
- 2Добавете пилешкото, разбъркайте, за да се покрие всяко парче, и мариновайте в хладилника поне 4 часа или през нощта — киселото мляко и лимонът правят месото крехко.
- 3Извадете месото от хладилника 20 минути преди печене и го нанижете на метални шишове, като оставите малко разстояние между парчетата, за да се пекат от всички страни.
- 4Нагорещете скара на дървени въглища или грил тиган на силен огън.
- 5Печете шишовете 10–12 минути, като ги обръщате на всеки 2–3 минути, докато загорят на места и се изпекат напълно — 74°C в най-дебелото парче.
- 6Оставете ги 3 минути, а междувременно затоплете питките на скарата по 20–30 секунди от страна.
- 7Сервирайте пилешкото с топлите питки, тума за намазване и туршията отстрани.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Шиш таук — ливански пилешки шишове?
Около 32 минути: 20 мин подготовка и 12 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Шиш таук — ливански пилешки шишове?
13 съставки: пилешко филе или бутчета без кокал, кисело мляко, лимонов сок, зехтин, скилидки чесън, доматено пюре, сладък червен пипер, сушен риган, сол, черен пипер, тум за сервиране, кисели краставички или туршия и още 1.
За колко порции е рецептата за Шиш таук — ливански пилешки шишове?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Шиш таук — ливански пилешки шишове?
Около 535 kcal, с 67 г белтъчини, 19.1 г въглехидрати и 20.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Шиш таук — ливански пилешки шишове?
Шиш таук — ливански пилешки шишове е от ливанската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.