Шишчета
Свински шишчета — кубчета свински врат, мариновани с часове в настърган лук, вино и черен пипер, нанизани с чушки и лук и изпечени на жар, докато се запекат по ръбовете, а отвътре останат сочни.
Съставки
Съставки
- 1 кг свински врат без кост, на кубчета от 3 см
- 3 глави лук
- 4 с.л. олио
- 100 мл сухо бяло вино
- 1 ч.л. червен пипер, сладък
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. черен пипер, смлян
- 2 ч.л. сол
- 2 бр червени чушки, на квадрати от 3 см
- 2 бр зелени чушки, на квадрати от 3 см
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3093 ккал · P 260.8г · C 65.5г · F 192г
Изчислено от 10 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Настържете една от главите лук в голяма купа и я смесете с 3 с.л. от олиото, виното, червения пипер, чубрицата и черния пипер.
- 2Добавете месото, разбъркайте добре, покрийте и мариновайте в хладилника за поне 3 часа, а най-добре за една нощ — сокът от лука и виното омекотяват месото.
- 3Ако използвате дървени шишове, накиснете 8 от тях във вода за 30 минути, за да не изгорят.
- 4Нарежете останалия лук на четвъртинки и разделете люспите на парчета от по два-три пласта.
- 5Извадете месото от марината и го нанижете на шишовете, като го редувате с парчета червена и зелена чушка и лук; нареждайте ги плътно, но без да ги притискате.
- 6Осолете шишчетата от всички страни непосредствено преди печенето и намажете зеленчуците с останалото олио.
- 7Печете на силна жар или в много горещ грил тиган 12–15 минути, като обръщате на всеки 3 минути, докато месото се зачерви и се запече по ръбовете, но остане сочно в средата.
- 8Оставете 3 минути и сервирайте.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Шишчета?
Около 215 минути: 200 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Шишчета?
10 съставки: свински врат без кост, лук, олио, сухо бяло вино, червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, червени чушки, зелени чушки.
За колко порции е рецептата за Шишчета?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Шишчета?
Около 773 kcal, с 65.2 г белтъчини, 16.4 г въглехидрати и 48 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Шишчета?
Рецептата е без глутен и без лактоза.
От коя кухня е Шишчета?
Шишчета е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.