Най-обичаната гръцка улична храна — кубчета свинска плешка, мариновани в лимон, зехтин, чесън и риган, нанизани на шиш и опечени на силна жар, после завити в топла питка с дзадзики, домат и лук.
Съставки
Съставки
- 1 кг свинска плешка, нарязана на кубчета от 3 см
- 80 мл зехтин
- 60 мл лимонов сок
- 3 бр скилидки чесън, смачкани
- 2 ч.л. сушен риган
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер, смлян
- 4 бр питки (пита)
- 300 г дзадзики
- 2 бр домати, нарязани на резени
- 1 глава червен лук, нарязан на тънко
- 15 г магданоз, нарязан
- 1 бр лимон, нарязан на резени, за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3348 ккал · P 268.7г · C 97.7г · F 213.9г
Изчислено от 13 от 13 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Почистете плешката от дебелите ципи, но оставете мазнината — тя поддържа месото сочно на скарата, — и я нарежете на равни кубчета от 3 см.
- 2Разбийте 60 мл от зехтина с лимоновия сок, чесъна, ригана, солта и черния пипер, добавете месото, разбъркайте и мариновайте в хладилника поне 2 часа, а най-добре през нощта.
- 3Нанижете месото на 8 шиша по 5–6 кубчета, плътно едно до друго, но без да ги натъпквате; запазете остатъка от марината.
- 4Загрейте скара на дървени въглища или грил тиган на силен огън, докато стане много горещ.
- 5Печете шишовете 10–12 минути, като ги обръщате на всеки 2–3 минути и ги намазвате веднъж-два пъти с марината през първата половина от печенето, докато краищата загорят, а месото се изпече и соковете му потекат бистри.
- 6Оставете ги да починат 3 минути, а междувременно намажете питките с останалия зехтин и ги затоплете на скарата по 30 секунди от всяка страна.
- 7Сервирайте шишовете върху топлите питки с обилна лъжица дзадзики, доматите, червения лук и магданоза, а до тях — резени лимон за изстискване.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Свинско сувлаки?
Около 40 минути: 25 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Свинско сувлаки?
13 съставки: свинска плешка, зехтин, лимонов сок, скилидки чесън, сушен риган, сол, черен пипер, питки, дзадзики, домати, червен лук, магданоз и още 1.
За колко порции е рецептата за Свинско сувлаки?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Свинско сувлаки?
Около 837 kcal, с 67.2 г белтъчини, 24.4 г въглехидрати и 53.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Свинско сувлаки?
Свинско сувлаки е от гръцката кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.