Трахана
Траханата е изсушено и натрошено тесто от брашно и кисело мляко, което по селата се приготвя в края на лятото; през зимата се вари на гъста каша и се поднася с масло, червен пипер и сирене за закуска.
Съставки
Съставки
- 200 г суха трахана
- 1 л вода
- 0.5 ч.л. сол
- 150 г сирене, натрошено
- 40 г краве масло
- 1 ч.л. червен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 927 ккал · P 40.3г · C 20.5г · F 78.7г
Изчислено от 6 от 6 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Ако траханата е на едри парчета, натрошете я в купа с точилка на едри трохи.
- 2Оставете водата да заври със солта в тенджера с дебело дъно.
- 3Изсипете траханата на тънка струя, като разбърквате непрекъснато с бъркалка, за да не се образуват бучки.
- 4Намалете огъня и варете 15–20 минути, като бъркате често и обирате дъното, докато се сгъсти до мека каша.
- 5Разсипете в купички и поръсете със сиренето.
- 6Разтопете маслото в малък съд, докато се разпени, свалете от котлона, разбъркайте червения пипер и залейте всяка купичка с цвърчащото масло. Поднесете горещо.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Трахана?
Около 30 минути: 5 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Трахана?
6 съставки: суха трахана, вода, сол, сирене, краве масло, червен пипер.
За колко порции е рецептата за Трахана?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Трахана?
Около 232 kcal, с 10.1 г белтъчини, 5.1 г въглехидрати и 19.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Трахана?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Трахана?
Трахана е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.