Зелник

Name: Зелник
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 8 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 г кори за баница; 800 г бяло зеле, нарязано; 2 бр. лук, нарязан; 200 г сирене, натрошено; 3 бр. яйца; 120 мл олио; 1 ч.л. червен пипер; 1 ч.л. черен пипер; 60 мл газирана вода; 1 ч.л. сол

🍳 ГотварскаEN

Подготовка35 min

Готвене45 min

Общо80 min

Баница с плънка от зеле или зелени листа, задушени в олио — соленият зимен вариант на българската трапеза.

Съставки

Порции:8

500 г кори за баница
800 г бяло зеле, нарязано
2 бр. лук, нарязан
200 г сирене, натрошено
3 бр. яйца
120 мл олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
60 мл газирана вода
1 ч.л. сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

475ккал · на порция

15.2г

Протеини

43.3г

Въглехидрати

27.3г

Мазнини

Общо за рецептата: 3800 ккал · P 121.5г · C 346г · F 218.3г

Изчислено от 10 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Посолете нарязаното зеле и го оставете 20 минути, после изстискайте водата в кърпа. Мократа плънка е единственото нещо, което разваля зелника.
2
Задушете лука в половината олио, добавете зелето и гответе 15 минути, докато спадне и стане сладко.
3
Прибавете червения и черния пипер, махнете от котлона и оставете да изстине напълно — горещата плънка разтопява корите.
4
Разбийте две от яйцата и ги прибавете към изстиналото зеле заедно със сиренето.
5
Намажете кора с олио, разпределете плънка по единия дълъг край и навийте на руло.
6
Наредете рулата в намазана кръгла тава, като започнете от центъра.
7
Намажете отгоре с останалото олио и последното разбито яйце и поръсете с газираната вода.
8
Печете на 180°C 40-45 минути до тъмнозлатисто. Оставете 15 минути преди рязане.

българскатестенозелекоризимавегетарианска

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥬 Зеле 🧀 Сирене

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Зелник?

Около 80 минути: 35 мин подготовка и 45 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Зелник?

10 съставки: кори за баница, бяло зеле, лук, сирене, яйца, олио, червен пипер, черен пипер, газирана вода, сол.

За колко порции е рецептата за Зелник?

За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Зелник?

Около 475 kcal, с 15.2 г белтъчини, 43.3 г въглехидрати и 27.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Зелник?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Зелник?

Зелник е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти