Британската класика на кръчмите — свински наденички, запечени бавно в тиган, върху купчина картофено пюре с масло и залети с лъскав, сладникав сос от лук.
Съставки
Съставки
- 8 бр свински наденички
- 1 с.л. олио
- 1 кг брашнести картофи
- 70 г краве масло
- 100 мл прясно мляко
- 3 глави лук, нарязан на тънки полукръгчета
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 с.л. брашно
- 400 мл говежди бульон
- 1 ч.л. сос уорчестър
- 1 ч.л. мащерка
- на вкус сол
- на вкус черен пипер, смлян
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 3812 ккал · P 273.3г · C 224.6г · F 201.7г
Изчислено от 11 от 13 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разтопете 30 г от маслото в широк тиган на умерено слаб огън, добавете лука с щипка сол и го задушавайте 25 минути, като бъркате от време на време и добавите захарта по средата, докато омекне и стане тъмнозлатист. Бавното готвене прави соса сладък.
- 2Междувременно обелете картофите, нарежете ги на еднакви парчета и ги сварете в подсолена вода за 15–20 минути, докато омекнат.
- 3Загрейте олиото в тиган на умерено слаб огън и пържете наденичките бавно 15–20 минути, като ги обръщате често, докато покафенеят равномерно и се изпекат. Слабият огън не им позволява да се спукат.
- 4Поръсете лука с брашното и бъркайте 1 минута, после налейте постепенно бульона, соса уорчестър и мащерката. Варете 5–8 минути, докато сосът стане лъскав и се сгъсти, и овкусете.
- 5Отцедете картофите, оставете ги 2 минути да изпарят водата и ги намачкайте на гладко пюре с останалото масло и затопленото мляко; овкусете.
- 6Разпределете пюрето в топли чинии, облегнете на него по две наденички и полейте със соса от лук.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Наденички с картофено пюре?
Около 55 минути: 15 мин подготовка и 40 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Наденички с картофено пюре?
13 съставки: свински наденички, олио, брашнести картофи, краве масло, прясно мляко, лук, кафява захар, брашно, говежди бульон, сос уорчестър, мащерка, сол и още 1.
За колко порции е рецептата за Наденички с картофено пюре?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Наденички с картофено пюре?
Около 953 kcal, с 68.3 г белтъчини, 56.1 г въглехидрати и 50.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Наденички с картофено пюре?
Наденички с картофено пюре е от британската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.