Буда боул
Цяло ястие в една купа, подредено на сектори — киноа, печени с подправки сладки картофи и нахут, сурово червено зеле, морков, спанак и авокадо, събрани от дресинг с тахан, лимон и чесън.
Съставки
Съставки
- 150 г киноа
- 360 мл вода
- 400 г сладки картофи
- 240 г сварен нахут, отцеден
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 0.5 ч.л. смлян кимион
- на вкус сол
- 150 г червено зеле
- 1 бр морков
- 60 г млад спанак
- 1 бр авокадо
- 3 с.л. тахан
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 скилидка чесън, счукан
- 1 с.л. сусам
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2296 ккал · P 71.2г · C 285.3г · F 107.4г
Изчислено от 15 от 16 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 200°C. Обелете сладките картофи и ги нарежете на кубчета от 2 см, а нахута подсушете. Разбъркайте ги със зехтина, пушения червен пипер, кимиона и солта и ги разстелете на един пласт в голяма тава.
- 2Печете 25–30 минути, като обърнете веднъж, докато картофите се карамелизират по краищата, а нахутът стане хрупкав.
- 3Междувременно изплакнете киноата, залейте я с 300 мл от водата, добавете щипка сол и варете под капак на слаб огън 15 минути. Свалете от котлона, оставете още 5 минути под капака и разрохкайте с вилица.
- 4Нарежете ситно зелето, моркова нарежете на клечки, а авокадото — на резени.
- 5Разбийте тахана с лимоновия сок, чесъна и щипка сол, после добавете останалата вода лъжица по лъжица. Отначало дресингът ще се сгъсти и стегне, а после ще се разреди до гладка консистенция, която се лее.
- 6Разпределете киноата в четири купи и подредете отгоре сладките картофи, нахута, зелето, моркова, спанака и авокадото в отделни сектори, така че всяка хапка да е различна.
- 7Полейте с тахановия дресинг и поръсете със сусама.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Буда боул?
Около 50 минути: 20 мин подготовка и 30 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Буда боул?
16 съставки: киноа, вода, сладки картофи, сварен нахут, зехтин, пушен червен пипер, смлян кимион, сол, червено зеле, морков, млад спанак, авокадо и още 4.
За колко порции е рецептата за Буда боул?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Буда боул?
Около 574 kcal, с 17.8 г белтъчини, 71.3 г въглехидрати и 26.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Буда боул?
Рецептата е веган и без глутен.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.