Бухти
Меко тесто с мая, разтеглено на питки и изпържено, докато бухне и се зачерви — за закуска, топли, с пудра захар, мед, сладко или натрошено сирене. Олиото при постоянни 170°C ги изпича отвътре, без да попиват мазнина.
Съставки
Съставки
- 500 г брашно
- 250 мл прясно мляко, хладко
- 7 г суха мая
- 1 с.л. захар
- 150 г кисело мляко
- 1 бр яйце
- 1 ч.л. сол
- 1 л олио, за пържене
- на вкус пудра захар, мед, сладко или натрошено сирене, за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 11065 ккал · P 73.1г · C 417.5г · F 1024.2г
Изчислено от 8 от 9 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разбъркайте маята и захарта в хладкото мляко (около 37°C) и оставете 10 минути, докато се запени.
- 2Пресейте брашното със солта в купа, направете кладенче и добавете маята, киселото мляко и яйцето.
- 3Замесете меко, леко лепкаво тесто и го месете с намаслени ръце 5 минути до гладкост; то трябва да е по-меко от хлебно тесто.
- 4Покрийте и оставете на топло около 1 час, докато удвои обема си.
- 5Загрейте олиото в дълбок съд до 170°C — пусната трохичка тесто трябва веднага да изплува с равномерно цвърчене.
- 6С намаслени ръце откъсвайте парчета колкото орех, разтегнете ги на неравни питки с дебелина около 1 см и ги пускайте в олиото по няколко наведнъж.
- 7Пържете по 1–2 минути от страна, като обърнете веднъж, докато бухнат и се зачервят наситено; в по-горещо олио покафеняват, преди средата да се изпече.
- 8Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте топли, поръсени с пудра захар или с мед, сладко или натрошено сирене.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Бухти?
Около 100 минути: 80 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Бухти?
9 съставки: брашно, прясно мляко, суха мая, захар, кисело мляко, яйце, сол, олио, пудра захар.
За колко порции е рецептата за Бухти?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Бухти?
Около 1844 kcal, с 12.2 г белтъчини, 69.6 г въглехидрати и 170.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Бухти?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Бухти?
Бухти е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.