Булгоги

Name: Булгоги
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Корейска
Ingredients: 700 г говежди рибай или контрафиле; 80 мл соев сос; 0.5 бр. азиатска круша, настъргана; 2 с.л. кафява захар; 2 с.л. печено сусамово масло; 5 бр. скилидки чесън, счукани; 15 г джинджифил, настърган; 4 бр. пресен лук, нарязан; 1 бр. лук, нарязан; 1 с.л. печен сусам; 0.5 ч.л. черен пипер; 300 г ориз за сервиране; 1 глава листа маруля за сервиране

Bulgogi

🍳 ГотварскаEN

Подготовка25 min

Готвене15 min

Общо40 min

Корейско мариновано говеждо, нарязано много тънко и запечено силно, за да карамелизират захарите преди месото да прегори.

Съставки

Порции:4

700 г говежди рибай или контрафиле
80 мл соев сос
0.5 бр. азиатска круша, настъргана
2 с.л. кафява захар
2 с.л. печено сусамово масло
5 бр. скилидки чесън, счукани
15 г джинджифил, настърган
4 бр. пресен лук, нарязан
1 бр. лук, нарязан
1 с.л. печен сусам
0.5 ч.л. черен пипер
300 г ориз за сервиране
1 глава листа маруля за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

671ккал · на порция

48.7г

Протеини

86г

Въглехидрати

15.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 2685 ккал · P 194.7г · C 343.9г · F 63.3г

Изчислено от 13 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Сложете месото във фризера за 45 минути до стегнато, но не замразено, после го нарежете напречно на влакната възможно най-тънко.
2
Настържете крушата и я смесете със соевия сос, захарта, сусамовото масло, чесъна, джинджифила и пипера. Ензимите на крушата омекотяват месото, така че не мариновайте над 4 часа, иначе става на каша.
3
Мариновайте нарязаното месо 2-4 часа в хладилник.
4
Нажежете тежък тиган или плоча до максимум.
5
Гответе месото на малки порции в един слой, не повече от 60-90 секунди от страна. Пълният тиган го задушава и захарта никога не карамелизира.
6
Добавете нарязания лук към последната порция и гответе до едва омекване.
7
Съберете всичко, поръсете с пресен лук и сусам и сервирайте с ориз и листа маруля за завиване.

корейскаговеждоскарамаринатаосновно

Още рецепти като тази

Корейска кухня 🥩 Телешко 🍚 Ориз

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Булгоги?

Около 40 минути: 25 мин подготовка и 15 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Булгоги?

13 съставки: говежди рибай или контрафиле, соев сос, азиатска круша, кафява захар, печено сусамово масло, скилидки чесън, джинджифил, пресен лук, лук, печен сусам, черен пипер, ориз за сервиране и още 1.

За колко порции е рецептата за Булгоги?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Булгоги?

Около 671 kcal, с 48.7 г белтъчини, 86 г въглехидрати и 15.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Булгоги?

Булгоги е от корейската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти