Чушки бюрек

Съставки

• 8 бр. дълги червени чушки
• 300 г сирене, натрошено
• 3 бр. яйца
• 3 с.л. магданоз, нарязан
• 100 г брашно
• 300 мл олио за пържене
• 0.5 ч.л. черен пипер

Стъпки

1. 1
   Изпечете чушките до почерняване на кожиците, затворете ги в купа за 10 минути и ги обелете.
2. 2
   Разрежете всяка чушка от едната страна и извадете семките, като запазите дръжката и формата.
3. 3
   Смачкайте сиренето с едно яйце, магданоза и черния пипер.
4. 4
   Напълнете всяка чушка със сместа и притиснете разреза.
5. 5
   Разбийте останалите две яйца в една купа, а брашното сложете в друга.
6. 6
   Овалвайте всяка чушка в брашно, после в яйце и отново в брашно.
7. 7
   Пържете в горещо олио по 2 минути от страна до златисто. Отцедете на хартия и сервирайте топли.