Пиле с масло без млечни продукти

Съставки

• 700 г пилешки бутчета без кост, нарязани
• 1/2 чаша обикновено веган кисело мляко
• 2 с.л. лимонов сок
• 2 ч.л. гарам масала
• 1 ч.л. куркума
• 2 с.л. зехтин
• 1 голям лук, ситно нарязан
• 5 бр. скилидки чесън, счукани
• 1 с.л. пресен джинджифил, настърган
• 400 г доматено пасирано
• 200 мл кокосова сметана
• 1 ч.л. гарам масала (за соса)
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. червен пипер
• 1.5 ч.л. сол

Стъпки

1. 1
   Мариновайте пилето: смесете пилето с веган кисело мляко, лимонов сок, 2 ч.л. гарам масала и куркума. Мариновайте поне 30 минути.
2. 2
   Загрейте 1 с.л. масло в голям тиган на силен огън. Запържете пилето на партиди до покафеняване. Извадете и оставете настрана.
3. 3
   В същия тиган загрейте останалото масло. Запържете лука 8 минути до дълбоко златист. Добавете чесъна и джинджифила, гответе 2 минути.
4. 4
   Добавете гарам масала, кимиона и червения пипер. Разбъркайте 30 сек, след което добавете доматеното пасирано. Ври 10 минути.
5. 5
   Разбъркайте кокосовата сметана и върнете пилето. Ври 10 минути до готовност и богат сос.
6. 6
   Посолете. Сервирайте с ориз басмати и наан.