Дроб по селски

Name: Дроб по селски
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 г свински дроб, без ципата; 5 с.л. олио; 1 глава лук, на полукръгчета; 1 бр червена чушка, на ивици; 1 бр зелена чушка, на ивици; 200 г печурки, нарязани; 2 скилидки чесън, на филийки; 2 бр домати, на кубчета; 80 мл сухо бяло вино; 1 ч.л. чубрица; 1 ч.л. черен пипер, смлян; 1 ч.л. сол; 0.5 връзка магданоз, нарязан

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене20 min

Общо35 min

Любимо ястие от българските механи — ивици свински дроб, запържени бързо с лук, чушки и гъби, задушени с домат и малко бяло вино и поднесени направо в тигана, още цвърчащи.

Съставки

Порции:4

600 г свински дроб, без ципата
5 с.л. олио
1 глава лук, на полукръгчета
1 бр червена чушка, на ивици
1 бр зелена чушка, на ивици
200 г печурки, нарязани
2 скилидки чесън, на филийки
2 бр домати, на кубчета
80 мл сухо бяло вино
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. черен пипер, смлян
1 ч.л. сол
0.5 връзка магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

571ккал · на порция

40.8г

Протеини

12.4г

Въглехидрати

38.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 2284 ккал · P 163.3г · C 49.6г · F 155.1г

Изчислено от 13 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Нарежете дроба на ивици от 1 см, като отстраните жилките, измийте го и го подсушете старателно.
2
Загрейте 2 с.л. от олиото в голям тиган на силен огън и запържете печурките 5 минути, докато покафенеят; изсипете ги в купа.
3
Добавете още 2 с.л. олио и запържете лука и чушките на умерено силен огън 6–7 минути, докато омекнат и леко се запекат по краищата; добавете чесъна за последната минута и прехвърлете всичко при гъбите.
4
Увеличете на силен огън, добавете останалото олио и пържете дроба в един пласт 2 минути, без да го местите, после разбъркайте и пържете още 1–2 минути, докато се зачерви отвън и остане едва розов отвътре.
5
Върнете зеленчуците, добавете доматите и чубрицата и налейте виното. Гответе 3 минути, като разбърквате, докато доматите омекнат, а виното намалее.
6
Едва сега подправете със солта и черния пипер — осолен рано, дробът става твърд и ронлив.
7
Поръсете с магданоза и сервирайте веднага, направо от тигана.

българскаосновнотрадиционнобез глутенбез лактоза

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥓 Свинско 🍄 Гъби 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Дроб по селски?

Около 35 минути: 15 мин подготовка и 20 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Дроб по селски?

13 съставки: свински дроб, олио, лук, червена чушка, зелена чушка, печурки, чесън, домати, сухо бяло вино, чубрица, черен пипер, сол и още 1.

За колко порции е рецептата за Дроб по селски?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Дроб по селски?

Около 571 kcal, с 40.8 г белтъчини, 12.4 г въглехидрати и 38.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Дроб по селски?

Рецептата е без глутен и без лактоза.

От коя кухня е Дроб по селски?

Дроб по селски е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти