Яхнията от спанак и нахут на Севиля, с мавърски корени, която се яде през постите във всеки бар за тапас — сосът се сгъстява с хляб, запържен в зехтин и счукан с чесън, кимион, пушен червен пипер и оцет от шери.
Съставки
Съставки
- 480 г сварен нахут (2 консерви, отцеден)
- 500 г пресен спанак
- 5 с.л. зехтин екстра върджин
- 40 г бял хляб от предния ден, без кори
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.л. кимион, смлян
- 1.5 ч.л. сладък пушен червен пипер
- 1 с.л. оцет от шери или винен оцет
- 150 мл вода
- на вкус сол
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1744 ккал · P 64.5г · C 180.2г · F 92.9г
Изчислено от 9 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Измийте спанака и го задушете в голям сух тиган на среден огън 2–3 минути само с водата, останала по листата. Отцедете, изстискайте леко и нарежете едро.
- 2Загрейте 3 с.л. от зехтина в същия тиган на среден огън и запържете хляба и целите скилидки чесън 3–4 минути, като обръщате, докато се зачервят.
- 3Счукайте хляба и чесъна в хаван с кимиона, червения пипер, оцета и щипка сол на гъста паста, като добавите малко от водата; може и в малък блендер.
- 4Загрейте останалия зехтин, добавете нахута и го запържете 2 минути, после прибавете пастата от хляб и останалата вода.
- 5Варете 5 минути, като бъркате, докато сосът се сгъсти и обвие нахута.
- 6Добавете спанака, затоплете 2 минути и опитайте за сол и оцет — вкусът трябва да е опушен, с лека киселинка.
- 7Сервирайте горещо или топло — в малки глинени съдове като мезе или в купи като основно ястие.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Спанак с нахут?
Около 28 минути: 10 мин подготовка и 18 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Спанак с нахут?
10 съставки: сварен нахут (2 консерви, пресен спанак, зехтин екстра върджин, бял хляб от предния ден, чесън, кимион, сладък пушен червен пипер, оцет от шери или винен оцет, вода, сол.
За колко порции е рецептата за Спанак с нахут?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Спанак с нахут?
Около 436 kcal, с 16.1 г белтъчини, 45 г въглехидрати и 23.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Спанак с нахут?
Рецептата е веган.
От коя кухня е Спанак с нахут?
Спанак с нахут е от испанската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.