Гъби пане
Цели печурки, панирани в брашно, яйце и галета и изпържени до хрупкаво, поднесени със сос от кисело мляко, чесън и копър — класика в менюто на всяка механа редом със сирене и кашкавал пане.
Съставки
Съставки
- 500 г дребни печурки
- 60 г брашно
- 2 бр яйца
- 0.5 ч.л. сол
- 0.25 ч.л. черен пипер
- 120 г галета
- 500 мл олио за пържене
- 250 г кисело мляко
- 1 скилидка чесън, счукан
- 2 с.л. копър, ситно нарязан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 5553 ккал · P 60.3г · C 165.9г · F 527.7г
Изчислено от 10 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Почистете печурките с влажна кухненска хартия и подрежете крачетата; сухите гъби задържат най-добре панировката.
- 2Пригответе три купи: с брашното, с яйцата, разбити със солта и черния пипер, и с галетата.
- 3Оваляйте всяка гъба в брашно, потопете я в яйцата и я притиснете в галетата, докато се покрие напълно.
- 4Загрейте олиото в дълбок съд до 170°C — няколко трохи галета, пуснати в него, трябва веднага да зацвърчат.
- 5Пържете гъбите на партиди по 3–4 минути, като ги обръщате, докато се зачервят, и ги отцедете върху кухненска хартия.
- 6Разбъркайте киселото мляко с чесъна и копъра и поднесете гъбите горещи със соса.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Гъби пане?
Около 35 минути: 20 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Гъби пане?
10 съставки: дребни печурки, брашно, яйца, сол, черен пипер, галета, олио за пържене, кисело мляко, чесън, копър.
За колко порции е рецептата за Гъби пане?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Гъби пане?
Около 1388 kcal, с 15.1 г белтъчини, 41.5 г въглехидрати и 131.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Гъби пане?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Гъби пане?
Гъби пане е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.