Селската турска питка — тънко безквасно тесто, затворено около спанак, сирене и пресен лук, изпечено в сух тиган до тъмни мехурчета и намазано с масло, докато е още горещо.
Съставки
Съставки
- 400 г брашно
- 100 г кисело мляко
- 160 мл хладка вода
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 300 г пресен спанак, измит и ситно нарязан
- 200 г сирене, натрошено
- 4 стръка пресен лук, ситно нарязан
- 1 ч.л. люспи лют червен пипер
- 0.5 ч.л. черен пипер, смлян
- 40 г краве масло, разтопено
- 1 бр лимон, нарязан на резени, за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3105 ккал · P 107.5г · C 378.8г · F 132.4г
Изчислено от 12 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Замесете брашното, киселото мляко, водата, зехтина и солта до меко тесто, месете 5 минути до гладко, после го покрийте и оставете да почине 30 минути.
- 2Стиснете силно нарязания спанак с ръце, за да омекне и да пусне водата си, после го смесете със сиренето, пресния лук, люспите лют пипер и черния пипер.
- 3Разделете тестото на 4 топки и разточете всяка върху леко набрашнен плот на много тънък правоъгълник, около 40 × 25 см.
- 4Разпределете четвърт от плънката върху едната половина на всеки лист, прегънете другата половина отгоре и притиснете краищата, за да се залепят.
- 5Загрейте голям сух тиган или плоча на средно силен огън и печете всяко гьозлеме по 2–3 минути от страна, докато стане златисто с тъмни мехурчета и се стопли добре.
- 6Намажете двете страни с разтопеното масло веднага щом го свалите, нарежете на парчета и сервирайте горещо с резените лимон.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Гьозлеме със спанак и сирене?
Около 55 минути: 40 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Гьозлеме със спанак и сирене?
12 съставки: брашно, кисело мляко, хладка вода, зехтин, сол, пресен спанак, сирене, пресен лук, люспи лют червен пипер, черен пипер, краве масло, лимон.
За колко порции е рецептата за Гьозлеме със спанак и сирене?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Гьозлеме със спанак и сирене?
Около 776 kcal, с 26.9 г белтъчини, 94.7 г въглехидрати и 33.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Гьозлеме със спанак и сирене?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Гьозлеме със спанак и сирене?
Гьозлеме със спанак и сирене е от турската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.