Люто-кисела супа

Name: Люто-кисела супа
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайска
Ingredients: 6 бр сушени гъби шийтаке; 5 г сушени черни гъби (дървесни уши); 300 мл вряла вода, за накисване; 150 г свинско филе, на тънки ивици; 100 г бамбукови издънки (консерва), на ивици; 200 г твърдо тофу, на тънки ивици; 1.2 л пилешки бульон; 2 с.л. соев сос; 3 с.л. царевично нишесте; 60 мл студена вода; 2 бр яйца, разбити; 4 с.л. черен оризов оцет; 1 ч.л. бял пипер, смлян; 1 ч.л. сусамово масло; 2 стръка пресен лук, нарязан

Hot and Sour Soup

🍳 ГотварскаEN

Подготовка25 min

Готвене15 min

Общо40 min

Супата в сечуански стил със свинско, тофу, гъби и бамбукови издънки в леко сгъстен бульон — лютивината ѝ идва от белия пипер, а не от чушки, а киселината — от черния оризов оцет; и двете се добавят в самия край.

Съставки

Порции:4

6 бр сушени гъби шийтаке
5 г сушени черни гъби (дървесни уши)
300 мл вряла вода, за накисване
150 г свинско филе, на тънки ивици
100 г бамбукови издънки (консерва), на ивици
200 г твърдо тофу, на тънки ивици
1.2 л пилешки бульон
2 с.л. соев сос
3 с.л. царевично нишесте
60 мл студена вода
2 бр яйца, разбити
4 с.л. черен оризов оцет
1 ч.л. бял пипер, смлян
1 ч.л. сусамово масло
2 стръка пресен лук, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

360ккал · на порция

27.8г

Протеини

37.1г

Въглехидрати

12.4г

Мазнини

Общо за рецептата: 1439 ккал · P 111.1г · C 148.5г · F 49.8г

Изчислено от 15 от 15 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Накиснете шийтакето и черните гъби във врялата вода за 20 минути. Изстискайте ги, отрежете дръжките на шийтакето и нарежете и двете на тънко; прецедете и запазете водата от накисването.
2
Оставете бульона и водата от гъбите да заврат, добавете свинското, гъбите и бамбуковите издънки и варете 3 минути.
3
Добавете тофуто и соевия сос и варете още 2 минути.
4
Разбъркайте нишестето със студената вода, влейте го в супата и варете 1 минута, като бъркате, докато супата се сгъсти и стане лъскава.
5
Намалете котлона, докато супата едва потрепва, влейте разбитите яйца на тънка струя и изчакайте 10 секунди, преди да разбъркате внимателно, за да се стегнат на копринени нишки.
6
Махнете от котлона и добавете оцета и белия пипер — и двете губят остротата си, ако заврат, затова се слагат последни.
7
Опитайте — супата трябва да е ясно кисела и лютива от пипера. Завършете със сусамовото масло и пресния лук.

китайскасупакласикабез лактозазима

Още рецепти като тази

Китайска кухня 🥓 Свинско 🍄 Гъби

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Люто-кисела супа?

Около 40 минути: 25 мин подготовка и 15 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Люто-кисела супа?

15 съставки: сушени гъби шийтаке, сушени черни гъби, вряла вода, свинско филе, бамбукови издънки, твърдо тофу, пилешки бульон, соев сос, царевично нишесте, студена вода, яйца, черен оризов оцет и още 3.

За колко порции е рецептата за Люто-кисела супа?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Люто-кисела супа?

Около 360 kcal, с 27.8 г белтъчини, 37.1 г въглехидрати и 12.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Люто-кисела супа?

Рецептата е без лактоза.

От коя кухня е Люто-кисела супа?

Люто-кисела супа е от китайската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти